Pantun

carrubo. Jorden er meget velegnet, stenede og drænende, sammensat af kalksten og røde ler. Ejendommen er opdelt i forskellige vinmarker, hver med særlige karakteristika, der tager navn fra Contrada, hvor de dyrkes. Det parcellerede arbejde har gjort det muligt at værdsætte hver terroir gennem produktionen af en vin, der repræsenterer dens mest autentiske essens.

De fremragende pedoklimatiske forhold i Mottola-området gør det muligt at modne druer af fremragende kvalitet med meget rige aromaer. Høsten foregår alle manuelt, med selektion af drueklaserne i vinmarken og transport til kælderen i små kasser for at bevare deres integritet. Kælderen blev bygget i 2012 og er udstyret på en meget enkel måde, med minimalistisk og essentiel udstyr, der er velegnet til at udføre vinifikation med minimal vinfremstillingsintervention, for at bevare renheden af en fremragende råvare og de typiske egenskaber ved den oprindelige terroir. Den samme omhu lægges i modningen, som alle udføres med stor præcision.

carrubo. Jorden er meget velegnet, stenede og drænende, sammensat af kalksten og røde ler. Ejendommen er opdelt i forskellige vinmarker, hver med særlige karakteristika, der tager navn fra Contrada, hvor de dyrkes. Det parcellerede arbejde har gjort det muligt at værdsætte hver terroir gennem produktionen af en vin, der repræsenterer dens mest autentiske essens.

De fremragende pedoklimatiske forhold i Mottola-området gør det muligt at modne druer af fremragende kvalitet med meget rige aromaer. Høsten foregår alle manuelt, med selektion af drueklaserne i vinmarken og transport til kælderen i små kasser for at bevare deres integritet. Kælderen blev bygget i 2012 og er udstyret på en meget enkel måde, med minimalistisk og essentiel udstyr, der er velegnet til at udføre vinifikation med minimal vinfremstillingsintervention, for at bevare renheden af en fremragende råvare og de typiske egenskaber ved den oprindelige terroir. Den samme omhu lægges i modningen, som alle udføres med stor præcision.