Paolo Magi
Midt blandt bakkerne i Cortona, et kendt vinområde i provinsen Arezzo, arbejder producenten Paolo Magi, som er dedikeret til produktionen af værdifulde og internationale stilarter. Når man taler om Syrah i Italien, kan man ikke undgå at nævne netop området Cortona, et territorium hvor vinproduktionen går tilbage til etruskernes tid, og hvor denne druesort har fundet et ideelt habitat og har etableret sig stærkt blandt andre sorter. Det siges, at Syrah blev introduceret i området i begyndelsen af 1900-tallet af Greven af Montecarlo di Lucca, der kom tilbage fra en rejse til Frankrig. Den endelige etablering af druesorten stammer derimod fra 1960'erne og 1970'erne, en periode hvor flere producenter begyndte at vinificere omhyggeligt med fokus på den højeste kvalitet. For Paolo Magi er den omhyggelige pleje af vinmarkerne og den store opmærksomhed på vinfremstillingsprocesserne nogle af ingredienserne bag den høje kvalitetsstandard for hans vine.
Ejendommen Paolo Magi dyrker i sine bakkede vinmarker de internationale sorter Syrah og Merlot, druesorter der i området Cortona har vist en fremragende tilpasning og gennem årene har givet overraskende kvalitetsresultater. Planterne drager fordel af den lerede jordbund, det solrige tempereret-middelhavsklima i Cortona og de høje højder, der overstiger 300 meter over havets overflade. Udbyttet pr. hektar holdes lavt, og i kælderen foregår gæringen i ståltanke eller i træfade. De efterfølgende modningsperioder finder derimod sted i små franske egetræsfade, og først efter en yderligere passende hvile i glas, bliver flaskerne sat på markedet i begrænsede mængder.
Udvalget fra kælderen Paolo Magi består af fyldige, velsmagende og krydrede rødvine, der er i stand til at afsløre fortolkningen af Cortona-territoriet af de internationale sorter. Fra Merlot 'Vion' til Syrah 'Mementum', viser etiketterne fra denne toskanske producent desuden en exceptionel evne til at ældes.
Cortona har vist en fremragende tilpasning og har gennem årene givet overraskende kvalitetsresultater. Planterne drager fordel af den lerede jordbund, det solrige tempereret-middelhavsklima i Cortona og de høje højder, der overstiger 300 meter over havets overflade. Udbyttet pr. hektar holdes lavt, og i kælderen foregår gæringen i ståltanke eller i træfade. De efterfølgende modningsperioder finder derimod sted i små franske egetræsfade, og først efter en yderligere passende hvile i glas, bliver flaskerne sat på markedet i begrænsede mængder.Udvalget fra kælderen Paolo Magi består af fyldige, velsmagende og krydrede rødvine, der er i stand til at afsløre fortolkningen af Cortona-territoriet af de internationale sorter. Fra Merlot 'Vion' til Syrah 'Mementum', viser etiketterne fra denne toskanske producent desuden en exceptionel evne til at ældes.
Midt blandt bakkerne i Cortona, et kendt vinområde i provinsen Arezzo, arbejder producenten Paolo Magi, som er dedikeret til produktionen af værdifulde og internationale stilarter. Når man taler om Syrah i Italien, kan man ikke undgå at nævne netop området Cortona, et territorium hvor vinproduktionen går tilbage til etruskernes tid, og hvor denne druesort har fundet et ideelt habitat og har etableret sig stærkt blandt andre sorter. Det siges, at Syrah blev introduceret i området i begyndelsen af 1900-tallet af Greven af Montecarlo di Lucca, der kom tilbage fra en rejse til Frankrig. Den endelige etablering af druesorten stammer derimod fra 1960'erne og 1970'erne, en periode hvor flere producenter begyndte at vinificere omhyggeligt med fokus på den højeste kvalitet. For Paolo Magi er den omhyggelige pleje af vinmarkerne og den store opmærksomhed på vinfremstillingsprocesserne nogle af ingredienserne bag den høje kvalitetsstandard for hans vine.
Ejendommen Paolo Magi dyrker i sine bakkede vinmarker de internationale sorter Syrah og Merlot, druesorter der i området Cortona har vist en fremragende tilpasning og gennem årene har givet overraskende kvalitetsresultater. Planterne drager fordel af den lerede jordbund, det solrige tempereret-middelhavsklima i Cortona og de høje højder, der overstiger 300 meter over havets overflade. Udbyttet pr. hektar holdes lavt, og i kælderen foregår gæringen i ståltanke eller i træfade. De efterfølgende modningsperioder finder derimod sted i små franske egetræsfade, og først efter en yderligere passende hvile i glas, bliver flaskerne sat på markedet i begrænsede mængder.
Udvalget fra kælderen Paolo Magi består af fyldige, velsmagende og krydrede rødvine, der er i stand til at afsløre fortolkningen af Cortona-territoriet af de internationale sorter. Fra Merlot 'Vion' til Syrah 'Mementum', viser etiketterne fra denne toskanske producent desuden en exceptionel evne til at ældes.
Cortona har vist en fremragende tilpasning og har gennem årene givet overraskende kvalitetsresultater. Planterne drager fordel af den lerede jordbund, det solrige tempereret-middelhavsklima i Cortona og de høje højder, der overstiger 300 meter over havets overflade. Udbyttet pr. hektar holdes lavt, og i kælderen foregår gæringen i ståltanke eller i træfade. De efterfølgende modningsperioder finder derimod sted i små franske egetræsfade, og først efter en yderligere passende hvile i glas, bliver flaskerne sat på markedet i begrænsede mængder.Udvalget fra kælderen Paolo Magi består af fyldige, velsmagende og krydrede rødvine, der er i stand til at afsløre fortolkningen af Cortona-territoriet af de internationale sorter. Fra Merlot 'Vion' til Syrah 'Mementum', viser etiketterne fra denne toskanske producent desuden en exceptionel evne til at ældes.
