Parasole
På Isola del Giglio, overfor kysten af Maremma Toscana, ligger den lille familieejede vinproducent Parasole, kendetegnet ved en oprigtig håndværksmæssig ånd. Vingården blev grundlagt i 2018 af Milena Danei, som efter at have afsluttet sin uddannelse i Vingårdsdrift og Vinproduktion og efter at have samlet en række arbejdserfaringer rundt omkring i verden, besluttede at vende tilbage til øen for at genoplive den vinproduktionskunst, som hendes far og bedstefar før ham havde, dedikeret til produktion af vin til eget forbrug. Faktisk er navnet på ejendommen en hyldest til bedstefaren Scipione, kærligt kaldet Parasole.
Vingården Parasole består af lidt mere end en halv hektar vinmarker, næsten udelukkende dedikeret til druesorten Ansonaco, en klon af Ansonica. Planterne, nogle over 50 år gamle og andre genplantet i 2014, står på terrasser bygget med tør murværk, som igen er lavet af granitsten, beliggende på granitjord rig på ler og sand. For at modvirke de kraftige havvinde, der blæser over øen, er dyrkningssystemet
er det lave alberello-system, hvor rækkerne støttes af rør samlet på øen. I dette miljø dyrkes vinstokkene under økologiske forhold, hvilket udelukker brugen af pesticider, herbicider og andre syntetiske kemikalier. Høsten udføres helt manuelt, og i fremstillingen af hovedetiketten, orangevinen 'Strulli', bliver drueklaserne gæret i ståltanke til spontan alkoholisk fermentering, der er forbundet med 5 dages maceration på skindene. Også modningsperioden finder sted i stål, og massen bliver endelig flasket uden nogen klarificering og filtrering.Produktion af vinproducenten Milena Danei fra Parasole består af meget få eksemplarer, der frigives hvert år, i stand til at formidle den strålende, salte og middelhavslignende kontekst af øen i glasset. Den første etikette lavet af vingården var Ansonaco 'Strulli', en ekstraordinært evocativ hvidvin, hvis navn stammer fra betegnelsen for den første vinmark, som Milena fik tildelt af sin far.
På Isola del Giglio, overfor kysten af Maremma Toscana, ligger den lille familieejede vinproducent Parasole, kendetegnet ved en oprigtig håndværksmæssig ånd. Vingården blev grundlagt i 2018 af Milena Danei, som efter at have afsluttet sin uddannelse i Vingårdsdrift og Vinproduktion og efter at have samlet en række arbejdserfaringer rundt omkring i verden, besluttede at vende tilbage til øen for at genoplive den vinproduktionskunst, som hendes far og bedstefar før ham havde, dedikeret til produktion af vin til eget forbrug. Faktisk er navnet på ejendommen en hyldest til bedstefaren Scipione, kærligt kaldet Parasole.
Vingården Parasole består af lidt mere end en halv hektar vinmarker, næsten udelukkende dedikeret til druesorten Ansonaco, en klon af Ansonica. Planterne, nogle over 50 år gamle og andre genplantet i 2014, står på terrasser bygget med tør murværk, som igen er lavet af granitsten, beliggende på granitjord rig på ler og sand. For at modvirke de kraftige havvinde, der blæser over øen, er dyrkningssystemet
er det lave alberello-system, hvor rækkerne støttes af rør samlet på øen. I dette miljø dyrkes vinstokkene under økologiske forhold, hvilket udelukker brugen af pesticider, herbicider og andre syntetiske kemikalier. Høsten udføres helt manuelt, og i fremstillingen af hovedetiketten, orangevinen 'Strulli', bliver drueklaserne gæret i ståltanke til spontan alkoholisk fermentering, der er forbundet med 5 dages maceration på skindene. Også modningsperioden finder sted i stål, og massen bliver endelig flasket uden nogen klarificering og filtrering.Produktion af vinproducenten Milena Danei fra Parasole består af meget få eksemplarer, der frigives hvert år, i stand til at formidle den strålende, salte og middelhavslignende kontekst af øen i glasset. Den første etikette lavet af vingården var Ansonaco 'Strulli', en ekstraordinært evocativ hvidvin, hvis navn stammer fra betegnelsen for den første vinmark, som Milena fik tildelt af sin far.
