Peter in Florence
Peter i Firenze er en ung virksomhed, der først for nylig har trådt ind i gin-verdenen og hurtigt har gjort sig bemærket blandt de mest interessante destillerier i vores land. Projektet blev startet af en engelsk iværksætter, der bor i Firenze, Patrick Hoffer. Som en god englænder er han en stor elsker af gin. Da han opdagede, at den bedste enebær i verden vokser spontant i Toscana, en grundlæggende ingrediens i destillatet sammen med irisrod, der bruges i infusionerne til at binde og stabilisere aromaerne, besluttede han at åbne et destilleri. Det er en lille virksomhed, der kun er specialiseret i produktionen af gin af fremragende kvalitet, der kan konkurrere med det bedste i verdensproduktionen.
I 2017 blev Peter i Firenze grundlagt, hvis navn er en hyldest til Patricks far, som også var en stor gin-entusiast. Det håndværksmæssige laboratorium er beliggende på Podere Castellare di Pelago, ejet af Patrizio Pandolfi, en ven og også forretningspartner til Hoffer. Området è kendet ved tilstedeværelsen af en vild og uberørt natur, hvor enebærbuskene vokser frodigt, sammen med mange andre urter, der er typiske for den lokale vegetation. Som en hyldest til Firenze, til dens område og dens historie, har Patrick besluttet at give Gin et særligt ansigt, især ved at fremhæve iris, symbol på byen. Blandt ingredienserne indgår både rod fra planten og blomstens kronblade, der bruges til at give et strejf af raffineret elegance til bouqueten.
Udover iris og enebær inkluderer opskriften på Gin brugen af yderligere tolv botaniske ingredienser: frisk bergamotskal, tørret citronskal, rosenbær, friske lavendel- og rosmarinblomster, angelikarod, koriander, bitre mandler, næsten alle fra området omkring Podere Castellare eller fra andre små lokale producenter, der arbejder under økologiske forhold. Et valg, der bekræfter ønsket om at give stemme til området og skabe en Gin, der kan give entusiasterne de dufte og aromaer, der er typiske for Toscana.
Peter i Firenze er en ung virksomhed, der først for nylig har trådt ind i gin-verdenen og hurtigt har gjort sig bemærket blandt de mest interessante destillerier i vores land. Projektet blev startet af en engelsk iværksætter, der bor i Firenze, Patrick Hoffer. Som en god englænder er han en stor elsker af gin. Da han opdagede, at den bedste enebær i verden vokser spontant i Toscana, en grundlæggende ingrediens i destillatet sammen med irisrod, der bruges i infusionerne til at binde og stabilisere aromaerne, besluttede han at åbne et destilleri. Det er en lille virksomhed, der kun er specialiseret i produktionen af gin af fremragende kvalitet, der kan konkurrere med det bedste i verdensproduktionen.
I 2017 blev Peter i Firenze grundlagt, hvis navn er en hyldest til Patricks far, som også var en stor gin-entusiast. Det håndværksmæssige laboratorium er beliggende på Podere Castellare di Pelago, ejet af Patrizio Pandolfi, en ven og også forretningspartner til Hoffer. Området è kendet ved tilstedeværelsen af en vild og uberørt natur, hvor enebærbuskene vokser frodigt, sammen med mange andre urter, der er typiske for den lokale vegetation. Som en hyldest til Firenze, til dens område og dens historie, har Patrick besluttet at give Gin et særligt ansigt, især ved at fremhæve iris, symbol på byen. Blandt ingredienserne indgår både rod fra planten og blomstens kronblade, der bruges til at give et strejf af raffineret elegance til bouqueten.
Udover iris og enebær inkluderer opskriften på Gin brugen af yderligere tolv botaniske ingredienser: frisk bergamotskal, tørret citronskal, rosenbær, friske lavendel- og rosmarinblomster, angelikarod, koriander, bitre mandler, næsten alle fra området omkring Podere Castellare eller fra andre små lokale producenter, der arbejder under økologiske forhold. Et valg, der bekræfter ønsket om at give stemme til området og skabe en Gin, der kan give entusiasterne de dufte og aromaer, der er typiske for Toscana.
