Pian dell'Orino
Pian dell’Orino er et af de fremragende navne inden for Brunello di Montalcino: et lille vineri, der i de seneste år har opnået rekordvurderinger både i Italien og i udlandet. Det blev grundlagt i 1997 af den altoadige Caroline Pobitzer sammen med sin tyske mand Jan Herback, en vinmager og vinproducent med lang erfaring, forenet af en fælles passion for terroiren i Montalcino og for de store vine.
Vineriet Pian dell’Orino ligger i den homonyme lokalitet i kommunen Montalcino, ved siden af ejendommen il Greppo fra familien Biondi Santi. Ejendommen består af 4 vinmarker med et samlet areal på 6 hektar, dyrket af Jan med stor kompetence, opmærksomhed på hver detalje og med respekt for biodynamikken. Den agronomiske tilgang stræber efter den højeste kvalitet, og arbejdet i vineriet foregår på en naturlig og ikke-invasiv måde, der fremhæver det arbejde, der udføres i vinmarken: "vineriet har lidt eller meget at gøre, alt efter hvilken drue du bringer ind" siger Jan. Hvis der i vinmarken er forbudt alle syntetiske kemikalier til fordel for biodynamiske præparater, gødninger og dækningsafgrøder, så foregår gæringerne i vineriet
finder sted i stål eller i koniske trætanke, uden temperaturkontrol og med lange macerationer. I kontinuitet med de bedste traditionelle praksisser anvendes kun lokale gærstammer, og modningen indebærer brug af store fade.Vine fra Pian dell’Orino repræsenterer høje og svimlende udtryk fra Montalcino: fra den intense og saftige rødvin til Brunello med stor dybde, med en klassisk og streng karakter, frugtagtig og udtryksfuld. Det er vine af stor kompleksitet og elegance, produceret med stor visdom ved at følge traditionelle og ægte metoder: resultatet af vinmarker, der er plejet i hver detalje.
Pian dell’Orino er et af de fremragende navne inden for Brunello di Montalcino: et lille vineri, der i de seneste år har opnået rekordvurderinger både i Italien og i udlandet. Det blev grundlagt i 1997 af den altoadige Caroline Pobitzer sammen med sin tyske mand Jan Herback, en vinmager og vinproducent med lang erfaring, forenet af en fælles passion for terroiren i Montalcino og for de store vine.
Vineriet Pian dell’Orino ligger i den homonyme lokalitet i kommunen Montalcino, ved siden af ejendommen il Greppo fra familien Biondi Santi. Ejendommen består af 4 vinmarker med et samlet areal på 6 hektar, dyrket af Jan med stor kompetence, opmærksomhed på hver detalje og med respekt for biodynamikken. Den agronomiske tilgang stræber efter den højeste kvalitet, og arbejdet i vineriet foregår på en naturlig og ikke-invasiv måde, der fremhæver det arbejde, der udføres i vinmarken: "vineriet har lidt eller meget at gøre, alt efter hvilken drue du bringer ind" siger Jan. Hvis der i vinmarken er forbudt alle syntetiske kemikalier til fordel for biodynamiske præparater, gødninger og dækningsafgrøder, så foregår gæringerne i vineriet
finder sted i stål eller i koniske trætanke, uden temperaturkontrol og med lange macerationer. I kontinuitet med de bedste traditionelle praksisser anvendes kun lokale gærstammer, og modningen indebærer brug af store fade.Vine fra Pian dell’Orino repræsenterer høje og svimlende udtryk fra Montalcino: fra den intense og saftige rødvin til Brunello med stor dybde, med en klassisk og streng karakter, frugtagtig og udtryksfuld. Det er vine af stor kompleksitet og elegance, produceret med stor visdom ved at følge traditionelle og ægte metoder: resultatet af vinmarker, der er plejet i hver detalje.
