Piemme
Piemmes produktionsvirksomhed er dedikeret til fremstillingen af udsøgte likører og søde specialiteter baseret på råvarer af høj kvalitet, med fokus på modernisering af de traditionelle opskrifter fra Campania. Grundlagt i 1969 som et projekt af forskellige håndværkere fra Sorrento, der er dedikeret til produktionen af den traditionelle limoncello og søde specialiteter baseret på citron, har Piemme gennem tiden etableret sig som en af de vigtigste aktører i branchen. Bag sin succes ligger en kyndig produktionsmetode, der formår at kombinere de mest avancerede teknologier med den håndværksmæssige tradition fra Sorrento-halvøen. Det har længe været en skik i området at producere likører fra de citroner, der dyrkes i det solrige og middelhavsklima, som kendetegner området, med opskrifter, der er blevet videregivet fra generation til generation indtil i dag. Piemme har samlet denne etablerede viden og er siden 1986 blevet den ubestridte leder inden for produktion af limoncello, en likør, der ikke uden grund kaldes “Guldet fra Sorrento”.
Udover citronerne, som er et ægte stolthed for Sorrento-halvøen, anvender den campanske virksomhed Piemme andre ingredienser af høj kvalitet i produktionen af sine likører, såsom fennikel, mandariner, appelsiner, lakrids og valnødder. Piemme overvåger derefter direkte alle faser af produktionskæden, fra dyrkningen af frugten til manuel høst og efterfølgende skrælning, hvor skallerne derefter lægges i infusion i en opløsning af alkohol og sukker i 4-7 dage, indtil den endelige aftapning. Hele processen foregår i det interne laboratorium under nøje overvågning af kvalitetskontrolansvarlig.
Selvom deres katalog omfatter et bredt udvalg af likører, amari og gin, samt forskellige søde specialiteter som babà, er limoncello kronjuvelen i Piemme. Denne findes i to versioner: den mest klassiske Limoncello di Sorrento og Limoncello di Sorrento Bio, produceret med ingredienser fra økologisk landbrug. Det er likører med uimodståelige dufte, der kan
fremhæve de extraordinære kvaliteter af Sorrento-citronerne.Piemmes produktionsvirksomhed er dedikeret til fremstillingen af udsøgte likører og søde specialiteter baseret på råvarer af høj kvalitet, med fokus på modernisering af de traditionelle opskrifter fra Campania. Grundlagt i 1969 som et projekt af forskellige håndværkere fra Sorrento, der er dedikeret til produktionen af den traditionelle limoncello og søde specialiteter baseret på citron, har Piemme gennem tiden etableret sig som en af de vigtigste aktører i branchen. Bag sin succes ligger en kyndig produktionsmetode, der formår at kombinere de mest avancerede teknologier med den håndværksmæssige tradition fra Sorrento-halvøen. Det har længe været en skik i området at producere likører fra de citroner, der dyrkes i det solrige og middelhavsklima, som kendetegner området, med opskrifter, der er blevet videregivet fra generation til generation indtil i dag. Piemme har samlet denne etablerede viden og er siden 1986 blevet den ubestridte leder inden for produktion af limoncello, en likør, der ikke uden grund kaldes “Guldet fra Sorrento”.
Udover citronerne, som er et ægte stolthed for Sorrento-halvøen, anvender den campanske virksomhed Piemme andre ingredienser af høj kvalitet i produktionen af sine likører, såsom fennikel, mandariner, appelsiner, lakrids og valnødder. Piemme overvåger derefter direkte alle faser af produktionskæden, fra dyrkningen af frugten til manuel høst og efterfølgende skrælning, hvor skallerne derefter lægges i infusion i en opløsning af alkohol og sukker i 4-7 dage, indtil den endelige aftapning. Hele processen foregår i det interne laboratorium under nøje overvågning af kvalitetskontrolansvarlig.
Selvom deres katalog omfatter et bredt udvalg af likører, amari og gin, samt forskellige søde specialiteter som babà, er limoncello kronjuvelen i Piemme. Denne findes i to versioner: den mest klassiske Limoncello di Sorrento og Limoncello di Sorrento Bio, produceret med ingredienser fra økologisk landbrug. Det er likører med uimodståelige dufte, der kan
fremhæve de extraordinære kvaliteter af Sorrento-citronerne.