Pierre-Yves Colin-Morey
Domaine Pierre Yves Colin-Morey ligger i Chassagne-Montrachet, i et af de mest berømte områder i Bourgogne, hjemsted for ekstraordinære Chardonnay. Vingården blev grundlagt i 2001 af Pierre Yves Colin og hans kone Coroline Morey, efter at Yves besluttede at forlade familiens ejendom for at følge sin egen vej. Ejendommen ligger mellem Puligny-Montrachet og Santenay, i den sydlige del af Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet har meget gamle rødder, det var allerede beboet i romertiden, og i 886 findes der spor i dokumenterne fra Abbey of Saint-Seine. Det beplantede område strækker sig mellem 220 og 340 meter over havets overflade, på kalkholdige og lerede jorde, der er særligt velegnede til hvide druesorter.
Domaine dækker i alt 13 hektar, opdelt i forskellige parceller. De 2 hektar, der stammer fra familiens arv, er blevet suppleret med prestigefyldte erhvervelser gennem årene, som ligger i kommunerne Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet og Meursault. 92% af arealet er dyrket med Chardonnay, 5% med Pinot Noir og 3% med Aligoté. Den agronomiske forvaltning af vinmarken er inspireret af principperne for respekt for miljøet, med græsser mellem rækkerne for at fremme den naturlige frugtbarhed i jorden og biodiversiteten i økosystemet. Den høje plantetæthed og de lave udbytter pr. hektar gør det muligt at høste få drueklaser pr. plante af fremragende kvalitetsniveau, meget rige med hensyn til aroma.
Vinifikationen udføres efter enkle regler og forsøger at gribe ind så lidt som muligt. De hvide druesorter er skånsomt presset som hele klaser for at bevare frugtens integritet. Mosten ledes derefter til gæring, som finder sted i egetræsfade på 350 liter, hvoraf 30% er nye. Vinen modnes i træ i en periode på 15-20 måneder, afhængigt af årgangen, og tappes uden filtrering. Udvalget af etiketter fra Domaine Pierre Yves Colin-Morey repræsenterer en vidunderlig udtryk for terroiret, fortolket med stil og elegance.
Domaine Pierre Yves Colin-Morey ligger i Chassagne-Montrachet, i et af de mest berømte områder i Bourgogne, hjemsted for ekstraordinære Chardonnay. Vingården blev grundlagt i 2001 af Pierre Yves Colin og hans kone Coroline Morey, efter at Yves besluttede at forlade familiens ejendom for at følge sin egen vej. Ejendommen ligger mellem Puligny-Montrachet og Santenay, i den sydlige del af Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet har meget gamle rødder, det var allerede beboet i romertiden, og i 886 findes der spor i dokumenterne fra Abbey of Saint-Seine. Det beplantede område strækker sig mellem 220 og 340 meter over havets overflade, på kalkholdige og lerede jorde, der er særligt velegnede til hvide druesorter.
Domaine dækker i alt 13 hektar, opdelt i forskellige parceller. De 2 hektar, der stammer fra familiens arv, er blevet suppleret med prestigefyldte erhvervelser gennem årene, som ligger i kommunerne Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet og Meursault. 92% af arealet er dyrket med Chardonnay, 5% med Pinot Noir og 3% med Aligoté. Den agronomiske forvaltning af vinmarken er inspireret af principperne for respekt for miljøet, med græsser mellem rækkerne for at fremme den naturlige frugtbarhed i jorden og biodiversiteten i økosystemet. Den høje plantetæthed og de lave udbytter pr. hektar gør det muligt at høste få drueklaser pr. plante af fremragende kvalitetsniveau, meget rige med hensyn til aroma.
Vinifikationen udføres efter enkle regler og forsøger at gribe ind så lidt som muligt. De hvide druesorter er skånsomt presset som hele klaser for at bevare frugtens integritet. Mosten ledes derefter til gæring, som finder sted i egetræsfade på 350 liter, hvoraf 30% er nye. Vinen modnes i træ i en periode på 15-20 måneder, afhængigt af årgangen, og tappes uden filtrering. Udvalget af etiketter fra Domaine Pierre Yves Colin-Morey repræsenterer en vidunderlig udtryk for terroiret, fortolket med stil og elegance.
