Podere Forte
Podere Forte er et vineri, der er født af den store passion for vinavl af Pasquale Forte. Oprindeligt fra Calabria, flyttede han med sin familie til Lombardia, hvor han studerede og startede sin egen virksomhed. Dog forbliver den store kærlighed til jorden altid latent, indtil han beslutter at realisere sin drøm om at købe en ejendom i Toscana, nærmere bestemt i nærheden af Castiglione d'Orcia, i provinsen Siena. Grundideen er at realisere et originalt og utraditionelt projekt, inspireret af en håndværksmæssig vinavl, der kan genoprette et autentisk forhold til naturen og ledes i fuld og perfekt harmoni med det omgivende miljøøkosystem, bestående af den smukke og uberørte toskanske landskab.
Ejendommen er designet til at være selvforsynende, et lille landbrugsmikrokosmos inspireret af de gamle romerske gårde. Dyrkningen af vinstokke og produktionen af vin finder sted inden for en virtuos kontekst. De gødninger, der anvendes i marken, og komposten produceres i virksomheden med grene fra vinterbeskæringen og træet fra ejendommens skove.vinterbeskæring og træet fra skovene på ejendommen. De senesi svin lever frit og leverer os med agern og kastanjer fra skovene, tilstedeværelsen af bistader gør det muligt for bierne at udføre den vigtige rolle at befrugte blomster og urter i den botaniske have, og pollene fra de dyrkede marker fremmer udviklingen af de naturlige modstandere af den gule edderkoppemide, som er særligt skadelig for vinmarken.
Markerne arbejdes med de traditionelle metoder fra et gammelt landbrug, der refererer til de forgangne århundreder, da kemien endnu ikke eksisterede og ikke havde gjort sit indtog i landbruget, hvilket efterlod jomfruelige jorde, rige på naturlig vitalitet og biodiversitet. Den agronomiske forvaltning af vinmarkerne udføres i overensstemmelse med reglerne for biodynamik af Rudolf Steiner med det mål at skabe et bæredygtigt økosystem i naturlig balance. Selvfølgelig anvendes den samme filosofi i kælderen, med enkle vinifikationer, der kun bruger indfødte gær og med minimal indgriben. Resultatet af dette omhyggelige håndværksarbejde manifesterer sig i et udvalg af vine med et ægte og autentisk ansigt, tro mod udtrykket fra den generøse toskanske jord.
Podere Forte er et vineri, der er født af den store passion for vinavl af Pasquale Forte. Oprindeligt fra Calabria, flyttede han med sin familie til Lombardia, hvor han studerede og startede sin egen virksomhed. Dog forbliver den store kærlighed til jorden altid latent, indtil han beslutter at realisere sin drøm om at købe en ejendom i Toscana, nærmere bestemt i nærheden af Castiglione d'Orcia, i provinsen Siena. Grundideen er at realisere et originalt og utraditionelt projekt, inspireret af en håndværksmæssig vinavl, der kan genoprette et autentisk forhold til naturen og ledes i fuld og perfekt harmoni med det omgivende miljøøkosystem, bestående af den smukke og uberørte toskanske landskab.
Ejendommen er designet til at være selvforsynende, et lille landbrugsmikrokosmos inspireret af de gamle romerske gårde. Dyrkningen af vinstokke og produktionen af vin finder sted inden for en virtuos kontekst. De gødninger, der anvendes i marken, og komposten produceres i virksomheden med grene fra vinterbeskæringen og træet fra ejendommens skove.vinterbeskæring og træet fra skovene på ejendommen. De senesi svin lever frit og leverer os med agern og kastanjer fra skovene, tilstedeværelsen af bistader gør det muligt for bierne at udføre den vigtige rolle at befrugte blomster og urter i den botaniske have, og pollene fra de dyrkede marker fremmer udviklingen af de naturlige modstandere af den gule edderkoppemide, som er særligt skadelig for vinmarken.
Markerne arbejdes med de traditionelle metoder fra et gammelt landbrug, der refererer til de forgangne århundreder, da kemien endnu ikke eksisterede og ikke havde gjort sit indtog i landbruget, hvilket efterlod jomfruelige jorde, rige på naturlig vitalitet og biodiversitet. Den agronomiske forvaltning af vinmarkerne udføres i overensstemmelse med reglerne for biodynamik af Rudolf Steiner med det mål at skabe et bæredygtigt økosystem i naturlig balance. Selvfølgelig anvendes den samme filosofi i kælderen, med enkle vinifikationer, der kun bruger indfødte gær og med minimal indgriben. Resultatet af dette omhyggelige håndværksarbejde manifesterer sig i et udvalg af vine med et ægte og autentisk ansigt, tro mod udtrykket fra den generøse toskanske jord.
