Poli Jacopo
I over et århundrede har den venetianske virksomhed Poli Distillerie været dedikeret til produktionen af grappa af højeste kvalitet, og i dag er den en af de mest vigtige og værdsatte aktører i branchen, altid drevet af familien. Oprindelsen af destilleriet går tilbage til 1898, året hvor GioBatta Poli startede destilleringsaktiviteterne i Schiavon, i provinsen Vicenza, ved at bruge en mobil alembik til at producere grappa fra lokale drueskaller. Anerkendelsen af Firmaet G.B. Poli, som det hed dengang, kom i første halvdel af det 20. århundrede, mens aktiviteten i 1925, efter GioBattas død, blev overtaget af hans sønner Beniamino, Pasquale og især Giovanni. I de følgende år voksede produktionen, og det blev nødvendigt at oprette yderligere to destillerier, et i Castegnero og et i Curtarolo, hvilket gav det nuværende navn Poli Distillerie. I slutningen af 1950'erne og begyndelsen af 1960'erne fornyede og udvidede Antonio Poli, søn af Giovanni, alembikken ved at installere i alt 8 dampkedler med to kolonner af destillation. I 1980'erne, efter at have taget kurser og masterclasses om destillation og destillater, trådte Jacopo Poli, søn af Antonio, ind i Poli Distillerie og førte familiens virksomhed mod den endelige anerkendelse, støttet af sin kone Cristina og sine søskende Barbara og Andrea. Ved siden af grappa begyndte brødrene Poli at producere andre destillater og likører af høj kvalitet, og de indviede også Poli Museum for Grappa i Bassano del Grappa, et must for elskere af denne italienske tradition.
I produktionen af deres grappa anvender Poli Distillerie udelukkende drueskaller af højeste kvalitet, friske og sunde, fra de bedste vinområder i Vicenza-distriktet og mere. Til destillationsfasen anvendes der hele 5 discontinuous alembics, i alt 12 dampkedler og 4 vandbadkedler. Afhængigt af typen af grappa kan destillatet derefter enten tappes direkte eller lagres i forskellige typer træfade.
Produktionenaf Poli Distillerie er centreret omkring grappa, den berømte destillat, som familien Poli har produceret i generationer. Det er grappa, der kan indkapsle essensen af en hel italiensk kultur, i den højeste kvalitet inden for kategorien.
I over et århundrede har den venetianske virksomhed Poli Distillerie været dedikeret til produktionen af grappa af højeste kvalitet, og i dag er den en af de mest vigtige og værdsatte aktører i branchen, altid drevet af familien. Oprindelsen af destilleriet går tilbage til 1898, året hvor GioBatta Poli startede destilleringsaktiviteterne i Schiavon, i provinsen Vicenza, ved at bruge en mobil alembik til at producere grappa fra lokale drueskaller. Anerkendelsen af Firmaet G.B. Poli, som det hed dengang, kom i første halvdel af det 20. århundrede, mens aktiviteten i 1925, efter GioBattas død, blev overtaget af hans sønner Beniamino, Pasquale og især Giovanni. I de følgende år voksede produktionen, og det blev nødvendigt at oprette yderligere to destillerier, et i Castegnero og et i Curtarolo, hvilket gav det nuværende navn Poli Distillerie. I slutningen af 1950'erne og begyndelsen af 1960'erne fornyede og udvidede Antonio Poli, søn af Giovanni, alembikken ved at installere i alt 8 dampkedler med to kolonner af destillation. I 1980'erne, efter at have taget kurser og masterclasses om destillation og destillater, trådte Jacopo Poli, søn af Antonio, ind i Poli Distillerie og førte familiens virksomhed mod den endelige anerkendelse, støttet af sin kone Cristina og sine søskende Barbara og Andrea. Ved siden af grappa begyndte brødrene Poli at producere andre destillater og likører af høj kvalitet, og de indviede også Poli Museum for Grappa i Bassano del Grappa, et must for elskere af denne italienske tradition.
I produktionen af deres grappa anvender Poli Distillerie udelukkende drueskaller af højeste kvalitet, friske og sunde, fra de bedste vinområder i Vicenza-distriktet og mere. Til destillationsfasen anvendes der hele 5 discontinuous alembics, i alt 12 dampkedler og 4 vandbadkedler. Afhængigt af typen af grappa kan destillatet derefter enten tappes direkte eller lagres i forskellige typer træfade.
Produktionenaf Poli Distillerie er centreret omkring grappa, den berømte destillat, som familien Poli har produceret i generationer. Det er grappa, der kan indkapsle essensen af en hel italiensk kultur, i den højeste kvalitet inden for kategorien.
