Polvanera
Filippo Cassano, sjælen i Polvanera-vinproduktionen, arbejder ud fra en lang familie tradition, dybt forankret i området mellem Acquaviva delle Fonti og Gioia del Colle, i det indre af Bari. Filippo ønskede i 2003 at udvikle et ambitiøst projekt, der sigter mod at værdsætte Primitivo og andre lokale druesorter til produktion af vine af høj kvalitet, som kunne vise sig at være et uundgåeligt referencepunkt for området omkring Gioia del Colle. Hans idé er på få år blevet til virkelighed, så meget at Polvanera tydeligt har bidraget til genoplivningen af appellationen og området.
Polvaneras fokus er primært rettet mod Primitivo: der er faktisk flere versioner af denne fantastiske vin produceret af Filippo Cassano's vingård. Alle disse etiketter er i stand til at kommunikere den varmeste, materielle, intense og fyldige sjæl af druesorten. Primitivo 17, for eksempel, kombinerer en fantastisk frugtagtig duft med en imponerende og elegant struktur: en stor rødvin. Alle etiketter er lavet af ren vinificering af autoktone druesorter fra Puglia, med gæringer og modninger kun i stål og flaske, med ideen om ikke at forvride sjælen i området ved at bruge træfade. Således opstår der rene, intense og sande udtryk for området, udstyret med et fremragende lagringspotentiale.
Navnet Polvanera er også særligt, da det stammer fra den karakteristiske mørke farve på jorden omkring gården. Kærlighed til vinmarkerne, passion for ens oprindelsesjord og stor dedikation har gjort det muligt for denne lille virksomhed at slå igennem på den nationale scene, alt sammen med stor respekt for området og forbrugeren, det vil sige med store typiske og lokale vine, der er i stand til at overraske og røre.
Filippo Cassano, sjælen i Polvanera-vinproduktionen, arbejder ud fra en lang familie tradition, dybt forankret i området mellem Acquaviva delle Fonti og Gioia del Colle, i det indre af Bari. Filippo ønskede i 2003 at udvikle et ambitiøst projekt, der sigter mod at værdsætte Primitivo og andre lokale druesorter til produktion af vine af høj kvalitet, som kunne vise sig at være et uundgåeligt referencepunkt for området omkring Gioia del Colle. Hans idé er på få år blevet til virkelighed, så meget at Polvanera tydeligt har bidraget til genoplivningen af appellationen og området.
Polvaneras fokus er primært rettet mod Primitivo: der er faktisk flere versioner af denne fantastiske vin produceret af Filippo Cassano's vingård. Alle disse etiketter er i stand til at kommunikere den varmeste, materielle, intense og fyldige sjæl af druesorten. Primitivo 17, for eksempel, kombinerer en fantastisk frugtagtig duft med en imponerende og elegant struktur: en stor rødvin. Alle etiketter er lavet af ren vinificering af autoktone druesorter fra Puglia, med gæringer og modninger kun i stål og flaske, med ideen om ikke at forvride sjælen i området ved at bruge træfade. Således opstår der rene, intense og sande udtryk for området, udstyret med et fremragende lagringspotentiale.
Navnet Polvanera er også særligt, da det stammer fra den karakteristiske mørke farve på jorden omkring gården. Kærlighed til vinmarkerne, passion for ens oprindelsesjord og stor dedikation har gjort det muligt for denne lille virksomhed at slå igennem på den nationale scene, alt sammen med stor respekt for området og forbrugeren, det vil sige med store typiske og lokale vine, der er i stand til at overraske og røre.
