Princic Doro
Doro Princic vingård er en historisk realitet i Collio, grundlagt i 1950 af den brillante selvuddannede vinmager Isidoro Princic, kendt som Doro, som i mange år var en central figur i Consorzio del Collio Doc. Før etableringen af denne betegnelse var han en af de første producenter til at flaske sine produktioner med et eget etikette fra 1965. I dag er arven blevet overtaget af sønnen Alessandro, kaldet Sandro, sammen med sin kone Grazia og sin søn Carlo, der arbejder på at værdsætte og bevare de mest autentiske traditioner i området.
Vine signeret Doro Princic kommer fra et omhyggeligt og strengt arbejde i vinmarkerne, der strækker sig over cirka 12 hektar, hvor de historiske druesorter i området dyrkes: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla og Pinot Bianco. Området er den lille lokalitet Pradis, beliggende mellem de to byer Capriva og Cormons, som i dag betragtes som et af de mest egnede mikro-terroirs i hele betegnelse på grund af de bløde og meget solrige skråninger. De lagdelte eocæne ler, kaldet "ponca", der udgør jorden i disse bakker karakteriserer hele vinproduktionen og sikrer en intens mineralsk friskhed og en fremragende elegance. Vinifikationen, der respekterer frugten og udføres på en måde, der fremhæver terroirets særegenheder, sikrer en meget typisk og udtryksfuld stil.
Produktion af Doro Princic vine er begrænset i mængde og i stand til at nå høje kvalitetsniveauer. Udbyttet holdes faktisk lavt for altid at opnå excellence i hver etiket, med Isidoros undervisning som reference. Hvidvine vinificeres i stål uden kontakt med skindene og med modning på gæren, mens rødvine vinificeres i store fade på 20 hektoliter. Den fælles stil inkluderer artikulation, intensitet og rigdom. Resultaterne er begejstrede og vokser endnu mere med et par års modning på flaske.
Doro Princic vingård er en historisk realitet i Collio, grundlagt i 1950 af den brillante selvuddannede vinmager Isidoro Princic, kendt som Doro, som i mange år var en central figur i Consorzio del Collio Doc. Før etableringen af denne betegnelse var han en af de første producenter til at flaske sine produktioner med et eget etikette fra 1965. I dag er arven blevet overtaget af sønnen Alessandro, kaldet Sandro, sammen med sin kone Grazia og sin søn Carlo, der arbejder på at værdsætte og bevare de mest autentiske traditioner i området.
Vine signeret Doro Princic kommer fra et omhyggeligt og strengt arbejde i vinmarkerne, der strækker sig over cirka 12 hektar, hvor de historiske druesorter i området dyrkes: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla og Pinot Bianco. Området er den lille lokalitet Pradis, beliggende mellem de to byer Capriva og Cormons, som i dag betragtes som et af de mest egnede mikro-terroirs i hele betegnelse på grund af de bløde og meget solrige skråninger. De lagdelte eocæne ler, kaldet "ponca", der udgør jorden i disse bakker karakteriserer hele vinproduktionen og sikrer en intens mineralsk friskhed og en fremragende elegance. Vinifikationen, der respekterer frugten og udføres på en måde, der fremhæver terroirets særegenheder, sikrer en meget typisk og udtryksfuld stil.
Produktion af Doro Princic vine er begrænset i mængde og i stand til at nå høje kvalitetsniveauer. Udbyttet holdes faktisk lavt for altid at opnå excellence i hver etiket, med Isidoros undervisning som reference. Hvidvine vinificeres i stål uden kontakt med skindene og med modning på gæren, mens rødvine vinificeres i store fade på 20 hektoliter. Den fælles stil inkluderer artikulation, intensitet og rigdom. Resultaterne er begejstrede og vokser endnu mere med et par års modning på flaske.
