Proud Primary Produce

ventilerede, takket være nærheden til havet. Temperaturudsvingene mellem de varme dage og de kolde nætter er betydelige og giver druer rige på dufte og aromaer. De første vinmarker blev plantet omkring midten af det 19. århundrede, og vinavlen har udviklet sig gradvist indtil ankomsten af phylloxera, som også i Australien har ødelagt afgrøderne kraftigt, uden dog at kompromittere dem helt. Jordene består af sand og røde ler, de er meget drænerende og lidt frugtbare, ideelle til at producere kvalitetsvine med lave udbytter i marken.

Proud Primary Produces filosofi sætter netop terroir og arbejdet i marken i centrum for projektet. Den agronomiske forvaltning af ejendommen har altid været Proud's første bekymring. I det daglige arbejde mellem vinrækkerne har han altid fulgt bæredygtige principper for at bevare jordens naturlige sundhed og frugtbarhed, fremme biodiversitet og afstå fra at bruge kemiske præparater. Siden 2010 er produktionen af en Syrah eller Shiraz, som de australiere plejer at sige, begyndt, og den har straks vist sig lovende. I de følgende år har vinificeringsaktiviteten taget fart, altid udført med det eneste formål at fremhæve kvaliteten af druerne, takket være minimale indgreb i kælderen. Alle vine er det direkte spejl af den jord, de kommer fra. Udvalget af etiketter er særligt værdsat af entusiaster, der søger autentiske smagsoplevelser, langt fra international standardisering.

I de følgende år har vinificeringsaktiviteten taget fart, altid udført med det eneste formål at fremhæve kvaliteten af druerne, takket være minimale indgreb i kælderen. Alle vine er det direkte spejl af den jord, de kommer fra. Udvalget af etiketter er særligt værdsat af entusiaster, der søger autentiske smagsoplevelser, langt fra international standardisering.

australiere, som straks har vist sig lovende. I de følgende år har vinificeringsaktiviteten taget fart, altid udført med det eneste formål at fremhæve kvaliteten af druerne, takket være minimale indgreb i kælderen. Alle vine er det direkte spejl af den jord, de kommer fra. Udvalget af etiketter er særligt værdsat af entusiaster, der søger autentiske smagsoplevelser, langt fra international standardisering.