Pyrat
Pyrat er et Rum-mærke produceret på Anguilla, den caribiske ø, der ligger i de små Antiller og er en del af de britiske oversøiske territorier. Traditionen med at fremstille destillater går tilbage til opdagelsen af Amerika og den første kolonisering af den caribiske øgruppe. Det var i de år, at man begyndte at dyrke sukkerrør, takket være et ideelt habitat, kendetegnet ved et varmt klima og særligt frugtbare jorde. De første håndværks-Rum blev således født for at undgå at skulle transportere destillater fra Moderlandet til kolonierne i den Nye Verden, hvilket var meget omkostningsfuldt. Faktisk var succesen med det caribiske Rum blandt sømændene så stor, at tønderne begyndte at tage den omvendte rute for at nå Europa.
Legenden om de store caribiske Rum blev således født, som Pyrat fortsætter med at føre videre, og som videregives fra generation til generation af den gamle savoir-faire, resultatet af erfaringen fra de bedste Master Distiller. Selve navnet er inspireret af piraternes og privateerens verden, der sejlede Caribien med deres skibe i efter skatte. Grundlaget for succesen med Pyrat-destillaterne er et højkvalitets sukkerrør, der giver en saft og en melasse, der er særligt rige og tætte på aromaer. Efter fermenteringen sker destillationen stadig i dag ved hjælp af de traditionelle destillationsapparater, som gør det muligt at opnå Rum med en blød, indbydende og omsluttende smag, i den perfekte stil fra Antillerne.
Ved afslutningen af produktionsprocessen modnes destillaterne i det varme og fugtige klima i Caribien, som fremmer en særlig elegant og blød udvikling af aromaerne, hvilket er afgørende for at definere smagsprofilen af Rum. Modningen foregår ved hjælp af franske og amerikanske egetræsfade, der tidligere er blevet brugt til lagring af fine vine og som kan bidrage til at berige det aromatiske spektrum af destillaterne med tertiære noter. I den afsluttende fase af modningsprocessen, der typisk varer omkring femten år, hviler Rum i fade, der er blevet brugt til appelsinlikør, som giver de typiske aromaer af kandiseret citrus
af kandiseret citrus og blødheden af appelsinhonning.Pyrat er et Rum-mærke produceret på Anguilla, den caribiske ø, der ligger i de små Antiller og er en del af de britiske oversøiske territorier. Traditionen med at fremstille destillater går tilbage til opdagelsen af Amerika og den første kolonisering af den caribiske øgruppe. Det var i de år, at man begyndte at dyrke sukkerrør, takket være et ideelt habitat, kendetegnet ved et varmt klima og særligt frugtbare jorde. De første håndværks-Rum blev således født for at undgå at skulle transportere destillater fra Moderlandet til kolonierne i den Nye Verden, hvilket var meget omkostningsfuldt. Faktisk var succesen med det caribiske Rum blandt sømændene så stor, at tønderne begyndte at tage den omvendte rute for at nå Europa.
Legenden om de store caribiske Rum blev således født, som Pyrat fortsætter med at føre videre, og som videregives fra generation til generation af den gamle savoir-faire, resultatet af erfaringen fra de bedste Master Distiller. Selve navnet er inspireret af piraternes og privateerens verden, der sejlede Caribien med deres skibe i efter skatte. Grundlaget for succesen med Pyrat-destillaterne er et højkvalitets sukkerrør, der giver en saft og en melasse, der er særligt rige og tætte på aromaer. Efter fermenteringen sker destillationen stadig i dag ved hjælp af de traditionelle destillationsapparater, som gør det muligt at opnå Rum med en blød, indbydende og omsluttende smag, i den perfekte stil fra Antillerne.
Ved afslutningen af produktionsprocessen modnes destillaterne i det varme og fugtige klima i Caribien, som fremmer en særlig elegant og blød udvikling af aromaerne, hvilket er afgørende for at definere smagsprofilen af Rum. Modningen foregår ved hjælp af franske og amerikanske egetræsfade, der tidligere er blevet brugt til lagring af fine vine og som kan bidrage til at berige det aromatiske spektrum af destillaterne med tertiære noter. I den afsluttende fase af modningsprocessen, der typisk varer omkring femten år, hviler Rum i fade, der er blevet brugt til appelsinlikør, som giver de typiske aromaer af kandiseret citrus
af kandiseret citrus og blødheden af appelsinhonning.