Regis Poissinet
Champagne Régis Poissinet er et familieejet hus grundlagt i 1947, som driver et lille domaine i Cuchery, i det smukke område Vallée de la Marne vest for Montagne de Reims. I over et halvt århundrede producerer de håndværksmæssige Champagne af fremragende kvalitet, resultatet af passion, omhyggelighed og stor savoir-faire. Flasker, der altid er meget eftertragtede af entusiaster, der elsker etiketter, der kan udtrykke den autentiske karakter af et enkelt terroir. Ejendommen strækker sig samlet over syv hektar, opdelt i hele 35 parceller, beliggende i de kommunale områder Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy og Mareuil le Port. Vinmarkerne har en gennemsnitlig alder på cirka 30 år og dyrkes, i overensstemmelse med områdets sædvaner og vocation, hovedsageligt med Meunier, med Chardonnay og en lille procentdel Pinot Noir.
Området Cuchery er præget af tilstedeværelsen af kalkholdige ler- og kalkholdige siltjord, der er meget velegnede til behovene hos røde druer, men også til Chardonnay, som udtrykker sig med bemærkelsesværdig rigdom og aromatisk intensitet. Ejendommen drives i fuld
miljøet, med det formål at skabe et økosystem i balance, så planterne kan udtrykke sig uden tvang og producere druer af fremragende kvalitet. I marken anvendes der ikke herbicider, og jorden bearbejdes for at fremme spontan vitalitet og naturlig biodiversitet, med tilstedeværelse af et rigt dyre- og planteliv. For at holde jorden blød er brugen af heste i vinmarkerne blevet introduceret som erstatning for mekaniske midler. En ændring, der har gjort det muligt at undgå at komprimere og presse jorden og øge tilstedeværelsen af levende mikroorganismer.Respekten for naturen og en konstant indsats for at opnå sunde og ægte druer er grundlaget for en filosofi baseret på jagten på kvalitet uden kompromiser. En naturlig tilgang, der starter med en respektfuld vinavl for at nå frem til manuelle høst med omhyggelige udvælgelse af drueklaser, før vinificeringen påbegyndes. Hver parcelle gærer separat, så der er et bredt udvalg af vins clairs til rådighed ved skabelsen af cuvée. Kun efter
nøjagtige smagninger vælges de partier, der derefter skal udgøre de endelige assemblager. Champagne Regis Poissinet giver dig følelsen af at smage karakteren af et stort terroir, fortolket af huset med en raffineret og elegant stil.Champagne Régis Poissinet er et familieejet hus grundlagt i 1947, som driver et lille domaine i Cuchery, i det smukke område Vallée de la Marne vest for Montagne de Reims. I over et halvt århundrede producerer de håndværksmæssige Champagne af fremragende kvalitet, resultatet af passion, omhyggelighed og stor savoir-faire. Flasker, der altid er meget eftertragtede af entusiaster, der elsker etiketter, der kan udtrykke den autentiske karakter af et enkelt terroir. Ejendommen strækker sig samlet over syv hektar, opdelt i hele 35 parceller, beliggende i de kommunale områder Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy og Mareuil le Port. Vinmarkerne har en gennemsnitlig alder på cirka 30 år og dyrkes, i overensstemmelse med områdets sædvaner og vocation, hovedsageligt med Meunier, med Chardonnay og en lille procentdel Pinot Noir.
Området Cuchery er præget af tilstedeværelsen af kalkholdige ler- og kalkholdige siltjord, der er meget velegnede til behovene hos røde druer, men også til Chardonnay, som udtrykker sig med bemærkelsesværdig rigdom og aromatisk intensitet. Ejendommen drives i fuld
miljøet, med det formål at skabe et økosystem i balance, så planterne kan udtrykke sig uden tvang og producere druer af fremragende kvalitet. I marken anvendes der ikke herbicider, og jorden bearbejdes for at fremme spontan vitalitet og naturlig biodiversitet, med tilstedeværelse af et rigt dyre- og planteliv. For at holde jorden blød er brugen af heste i vinmarkerne blevet introduceret som erstatning for mekaniske midler. En ændring, der har gjort det muligt at undgå at komprimere og presse jorden og øge tilstedeværelsen af levende mikroorganismer.Respekten for naturen og en konstant indsats for at opnå sunde og ægte druer er grundlaget for en filosofi baseret på jagten på kvalitet uden kompromiser. En naturlig tilgang, der starter med en respektfuld vinavl for at nå frem til manuelle høst med omhyggelige udvælgelse af drueklaser, før vinificeringen påbegyndes. Hver parcelle gærer separat, så der er et bredt udvalg af vins clairs til rådighed ved skabelsen af cuvée. Kun efter
nøjagtige smagninger vælges de partier, der derefter skal udgøre de endelige assemblager. Champagne Regis Poissinet giver dig følelsen af at smage karakteren af et stort terroir, fortolket af huset med en raffineret og elegant stil.