Rhum Rhum
Brandet Rhum Rhum er resultatet af mødet mellem den erfarne italienske destillationskunst og den karibiske essens fra den smukke øgruppe Guadeloupe, et møde der førte til fødslen af håndværksmæssige rom med en dyb og fascinerende karakter. Oprindelserne til projektet går tilbage til 2005, året hvor Luca Gargano, ejer af Velier, tog Gianni Capovilla, ejer af det berømte destilleri Capovilla i Bassano del Grappa, til Marie-Galante, en ø i Guadeloupe. Ved at vise ham øens charme, overbeviste Luca Gianni om at indgå et samarbejde med det mål at skabe en enestående rom agricole, der kunne genkalde den gamle 1800-tals stil, den bedste rom. Et afgørende møde for Gargano var derefter med Dominique Thierry, ejer af destilleriet Bielle, som er forankret i den traditionelle kunst forbundet med produktionen af rom.
Destillaterne fra brandet Rhum Rhum produceres af ren sukkerrørsaft, der dyrkes bæredygtigt i det tropiske klima på øen Marie-Galante. Planterne tilhører de sjældne sorter Canne Rouge og B47.259 og er høstes udelukkende når de har nået fuld modenhed. Den langsomme alkoholfermentering af sukkerrørsaften varer hele 5-6 dage og foregår ved kontrolleret temperatur i åbne tanke, uden at saften bliver fortyndet. Den langsomme proces af fermenteringen er et afgørende skridt for at bestemme kvaliteten af Rhum Rhum-destillaterne, da det muliggør udviklingen af aromaer med en exceptionel rigdom og kompleksitet. Derefter følger en dobbelt destillation af det fermenterede i kobberkedler i vandbad designet af mesterdestillatør Gianni Capovilla og fremstillet af det tyske firma Müller, en fremragende aktør i branchen. Når destillationsprocessen er afsluttet, kan rommen tappes efter en passende hvile i rustfrie ståltanke som Rhum Blanc eller underkastes en langvarig lagring i træfade, altid i det tropiske klima i Guadeloupe. I hele processen er brugen af nogen form for tilsætningsstoffer udelukket.
karakteristika, der afspejler den mest traditionelle og fine stil af denne berømte karibiske destillat.Brandet Rhum Rhum er resultatet af mødet mellem den erfarne italienske destillationskunst og den karibiske essens fra den smukke øgruppe Guadeloupe, et møde der førte til fødslen af håndværksmæssige rom med en dyb og fascinerende karakter. Oprindelserne til projektet går tilbage til 2005, året hvor Luca Gargano, ejer af Velier, tog Gianni Capovilla, ejer af det berømte destilleri Capovilla i Bassano del Grappa, til Marie-Galante, en ø i Guadeloupe. Ved at vise ham øens charme, overbeviste Luca Gianni om at indgå et samarbejde med det mål at skabe en enestående rom agricole, der kunne genkalde den gamle 1800-tals stil, den bedste rom. Et afgørende møde for Gargano var derefter med Dominique Thierry, ejer af destilleriet Bielle, som er forankret i den traditionelle kunst forbundet med produktionen af rom.
Destillaterne fra brandet Rhum Rhum produceres af ren sukkerrørsaft, der dyrkes bæredygtigt i det tropiske klima på øen Marie-Galante. Planterne tilhører de sjældne sorter Canne Rouge og B47.259 og er høstes udelukkende når de har nået fuld modenhed. Den langsomme alkoholfermentering af sukkerrørsaften varer hele 5-6 dage og foregår ved kontrolleret temperatur i åbne tanke, uden at saften bliver fortyndet. Den langsomme proces af fermenteringen er et afgørende skridt for at bestemme kvaliteten af Rhum Rhum-destillaterne, da det muliggør udviklingen af aromaer med en exceptionel rigdom og kompleksitet. Derefter følger en dobbelt destillation af det fermenterede i kobberkedler i vandbad designet af mesterdestillatør Gianni Capovilla og fremstillet af det tyske firma Müller, en fremragende aktør i branchen. Når destillationsprocessen er afsluttet, kan rommen tappes efter en passende hvile i rustfrie ståltanke som Rhum Blanc eller underkastes en langvarig lagring i træfade, altid i det tropiske klima i Guadeloupe. I hele processen er brugen af nogen form for tilsætningsstoffer udelukket.
karakteristika, der afspejler den mest traditionelle og fine stil af denne berømte karibiske destillat.