Robin Jeaunaux
Champagnerne fra det lille hus Jeaunaux Robin udtrykker karakteren og personligheden af et unikt og meget særligt terroir, nemlig Vallée du Petit Morin, indlejret som en lille juvel i Champagne-regionen. Den høje tilstedeværelse af silika giver Champagnerne en udtalt mineralitet, som hvert år fortolkes bedst og integreres, gennem dygtige assemblager, i en smuk aromatisk kompleksitet.
gennemsnitligt for vinstokkene ligger omkring 35 år. Produktionsfilosofien indebærer presning i traditionelle presseanlæg, der aktiveres manuelt, og spontane vinifikationer i stål, emaljeret beton eller egetræsfade over 10 år gamle fra Bourgogne, der allerede er blevet brugt til 3 eller 4 vinifikationer. Under vingården er der gravet en dyb gipsgrube, hvor Champagne-flaskerne modnes under optimale forhold i 2 til 7 år før degorgering.
Champagnerne fra det lille hus Jeaunaux Robin udtrykker karakteren og personligheden af et unikt og meget særligt terroir, nemlig Vallée du Petit Morin, indlejret som en lille juvel i Champagne-regionen. Den høje tilstedeværelse af silika giver Champagnerne en udtalt mineralitet, som hvert år fortolkes bedst og integreres, gennem dygtige assemblager, i en smuk aromatisk kompleksitet.
Champagnerne fra det lille hus Jeaunaux Robin udtrykker karakteren og personligheden af et unikt og meget særligt terroir, nemlig Vallée du Petit Morin, indlejret som en lille juvel i Champagne-regionen. Den høje tilstedeværelse af silika giver Champagnerne en udtalt mineralitet, som hvert år fortolkes bedst og integreres, gennem dygtige assemblager, i en smuk aromatisk kompleksitet.
gennemsnitligt for vinstokkene ligger omkring 35 år. Produktionsfilosofien indebærer presning i traditionelle presseanlæg, der aktiveres manuelt, og spontane vinifikationer i stål, emaljeret beton eller egetræsfade over 10 år gamle fra Bourgogne, der allerede er blevet brugt til 3 eller 4 vinifikationer. Under vingården er der gravet en dyb gipsgrube, hvor Champagne-flaskerne modnes under optimale forhold i 2 til 7 år før degorgering.
Champagnerne fra det lille hus Jeaunaux Robin udtrykker karakteren og personligheden af et unikt og meget særligt terroir, nemlig Vallée du Petit Morin, indlejret som en lille juvel i Champagne-regionen. Den høje tilstedeværelse af silika giver Champagnerne en udtalt mineralitet, som hvert år fortolkes bedst og integreres, gennem dygtige assemblager, i en smuk aromatisk kompleksitet.
