Rogue Society Distilling
Rogue Society Distilling blev grundlagt af et ægteskab, fordi, som det ofte sker, også i denne romantiske historie med blå nuancer, er der en kvinde involveret. Daniel Mclaughlin og Mark Neal er svoger og drømmer længe ved bardisken om en hypotetisk ideel gin, indtil de finder modet til at gå i partnerskab med deres ven Richard Burke, en musiker der er dybt i gæld, for at påbegynde dette eventyr i spiritusens verden. Takket være rådgivningen fra Master Distiller John Fitzpatrick, begynder de at producere gin ved foden af de sydlige Alper i New Zealand. Det reneste vand, en destillationsapparat fra det nittende århundrede og 12 botanicals er ingredienserne til den vindende opskrift på denne interessante gin fra den anden ende af verden, som måtte ændre sit navn, da det blev delt med et berømt amerikansk ølmærke. Ingen har brugt termen Scapegrace siden det attende århundrede, men det er et synonym for Rogue, og betydningen er lige så klar: Skør.
Scapegrace gin produceres af Rogue Society Distilling gennemmaceration med de 12 botanicals, herunder enebær, koriander, nelliker, kanel, bergamot og finder sted i 24 timer i neutral alkohol. Efter destillationen, som foregår i små partier, tilsættes vand for at sænke alkoholprocenten. Dette vand stammer netop fra de New Zealandske Alper, som opsamler det fra regnen og holder det i næsten 80 år, før det filtreres gennem deres egne klipper og frigives til grundvandslagene. Destilleriet elsker at understrege, hvordan dette vand faktisk er ældre end deres kunder. I perfekt London Dry stil, undergår destillatet ikke flere ændringer indtil emballeringen, som traditionen foreskriver i England.
Flaskerne, der bruges af Rogue Society Distilling til deres spiritus, er en genfortolkning af dem, der indeholdt Genever for over 200 år siden, en destillat af byg eller hvede med enebærsmag, der primært findes i Frankrig og Holland. I Gin Dry "Classic" Scapegrace kan citrusfrugterne fornemmes i næsen med deres bløde, søde og friske noter, kombineret med et let strejf af kanel, mensGin Dry "Gold" Scapegrace udgør versionen Navy Strength, det vil sige med fuld alkoholprocent, og understreger yderligere de stærke citrusnoter, der ledsager de krydrede noter af sort peber og fremragende understøtter enebæret. Væskerne vil også opføre sig anderledes fra den anden ende af verden, men hvor som helst resultaterne for denne heldige gin er ekstraordinært værdsatte!
Rogue Society Distilling blev grundlagt af et ægteskab, fordi, som det ofte sker, også i denne romantiske historie med blå nuancer, er der en kvinde involveret. Daniel Mclaughlin og Mark Neal er svoger og drømmer længe ved bardisken om en hypotetisk ideel gin, indtil de finder modet til at gå i partnerskab med deres ven Richard Burke, en musiker der er dybt i gæld, for at påbegynde dette eventyr i spiritusens verden. Takket være rådgivningen fra Master Distiller John Fitzpatrick, begynder de at producere gin ved foden af de sydlige Alper i New Zealand. Det reneste vand, en destillationsapparat fra det nittende århundrede og 12 botanicals er ingredienserne til den vindende opskrift på denne interessante gin fra den anden ende af verden, som måtte ændre sit navn, da det blev delt med et berømt amerikansk ølmærke. Ingen har brugt termen Scapegrace siden det attende århundrede, men det er et synonym for Rogue, og betydningen er lige så klar: Skør.
Scapegrace gin produceres af Rogue Society Distilling gennemmaceration med de 12 botanicals, herunder enebær, koriander, nelliker, kanel, bergamot og finder sted i 24 timer i neutral alkohol. Efter destillationen, som foregår i små partier, tilsættes vand for at sænke alkoholprocenten. Dette vand stammer netop fra de New Zealandske Alper, som opsamler det fra regnen og holder det i næsten 80 år, før det filtreres gennem deres egne klipper og frigives til grundvandslagene. Destilleriet elsker at understrege, hvordan dette vand faktisk er ældre end deres kunder. I perfekt London Dry stil, undergår destillatet ikke flere ændringer indtil emballeringen, som traditionen foreskriver i England.
Flaskerne, der bruges af Rogue Society Distilling til deres spiritus, er en genfortolkning af dem, der indeholdt Genever for over 200 år siden, en destillat af byg eller hvede med enebærsmag, der primært findes i Frankrig og Holland. I Gin Dry "Classic" Scapegrace kan citrusfrugterne fornemmes i næsen med deres bløde, søde og friske noter, kombineret med et let strejf af kanel, mensGin Dry "Gold" Scapegrace udgør versionen Navy Strength, det vil sige med fuld alkoholprocent, og understreger yderligere de stærke citrusnoter, der ledsager de krydrede noter af sort peber og fremragende understøtter enebæret. Væskerne vil også opføre sig anderledes fra den anden ende af verden, men hvor som helst resultaterne for denne heldige gin er ekstraordinært værdsatte!
