Roncus
På de betagende bakker i Capriva del Friuli, i hjertet af Collio, strækker vinmarkerne fra vingården Roncùs sig som små pletter over et samlet areal på ti hektar. De små parceller, der huser planterne, kaldes her i Friuli 'ronchi', et navn der stammer fra det latinske verbum 'runcare', som betyder at rydde skov. De dyrkes af Marco Percio, en omhyggelig vinproducent, der har gjort lange tider og kunsten at vide at vente til sine dyrebare allierede. Nogle vinstokke, for eksempel, når en alder på syvoghalvfjerds år og producerer meget få drueklaser, men af fremragende kvalitet. De akacietræer, der omgiver vinmarkerne, gør disse små skråninger endnu mere fascinerende.
I kælderen indebærer filosofien om lange tider meget lange modningsperioder; derfor kommer vinene ikke ud før halvandet år efter høsten. Gæringen bruger kun lokale gærtyper og efterfølges af en lang periode med hvile på de fine bærme både i stål og i træ: aromaerne koncentreres og udtrykkes bedst. Endelig sker aftapningen uden filtrering, i overensstemmelse med protokollen for ekstrem naturlighed, der
bestemmer produktionskriterierne.Marcos helt personlige stil passer perfekt til Collios potentiale, som det fremgår tydeligt af de værdsatte flasker, der, årgang efter årgang, er kommet fra vingården Roncùs. Det er vine, der udviser en udtalt mineralitet, med salte smagsnuancer, designet til at udvikle sig over tid: i årenes løb får de en behagelig kompleksitet. Den udtryksfulde gennemsigtighed af de hvide vine fra Collio gennemgår udviklinger, der værdsætter aromaerne og bestemmer produktets unikhed og originalitet. Født af lange og tålmodige ventetider, vil vinen produceret af vingården Roncùs ikke undlade at overraske og bevæge, idet den frigiver alle de aromaer, den har modnet i lang tid, til næsen og ganen.
På de betagende bakker i Capriva del Friuli, i hjertet af Collio, strækker vinmarkerne fra vingården Roncùs sig som små pletter over et samlet areal på ti hektar. De små parceller, der huser planterne, kaldes her i Friuli 'ronchi', et navn der stammer fra det latinske verbum 'runcare', som betyder at rydde skov. De dyrkes af Marco Percio, en omhyggelig vinproducent, der har gjort lange tider og kunsten at vide at vente til sine dyrebare allierede. Nogle vinstokke, for eksempel, når en alder på syvoghalvfjerds år og producerer meget få drueklaser, men af fremragende kvalitet. De akacietræer, der omgiver vinmarkerne, gør disse små skråninger endnu mere fascinerende.
I kælderen indebærer filosofien om lange tider meget lange modningsperioder; derfor kommer vinene ikke ud før halvandet år efter høsten. Gæringen bruger kun lokale gærtyper og efterfølges af en lang periode med hvile på de fine bærme både i stål og i træ: aromaerne koncentreres og udtrykkes bedst. Endelig sker aftapningen uden filtrering, i overensstemmelse med protokollen for ekstrem naturlighed, der
bestemmer produktionskriterierne.Marcos helt personlige stil passer perfekt til Collios potentiale, som det fremgår tydeligt af de værdsatte flasker, der, årgang efter årgang, er kommet fra vingården Roncùs. Det er vine, der udviser en udtalt mineralitet, med salte smagsnuancer, designet til at udvikle sig over tid: i årenes løb får de en behagelig kompleksitet. Den udtryksfulde gennemsigtighed af de hvide vine fra Collio gennemgår udviklinger, der værdsætter aromaerne og bestemmer produktets unikhed og originalitet. Født af lange og tålmodige ventetider, vil vinen produceret af vingården Roncùs ikke undlade at overraske og bevæge, idet den frigiver alle de aromaer, den har modnet i lang tid, til næsen og ganen.
