Ruiz Bruno

Vingården Bruno Ruiz er en familieejet vingård beliggende i Quero, nær Toledo, i den spanske region La Mancha. I dette tørre og solrige land, rødt som ild, befolket af vindmøller, drives vingården med romantisk og visionær ånd af Julian Ruiz Villanueva, søn af en opdrætter og en landmand, en af de sidste selvstændige vinproducenter i et område, der er svært at dyrke og i hænderne på store industrigrupper. Siden 90'erne har Julian med stor stædighed drevet de familiære jorde med en meget traditionel og håndværksmæssig tilgang, først ved at dyrke meloner og peberfrugter økologisk og derefter, fra 1998, ved at dyrke vinstokke og producere vin, sammen med den berømte sorte hvidløg og urter.

Vingården Bruno Ruiz omfatter 65 hektar vinmarker dyrket med lokale sorter, såsom Tempranillo, Tinto Velasco og Airén. Julians følsomhed for sit land har ført ham til en form for biodynamisk landbrug, hvor han afviser enhver invasiv behandling og enhver form for mekanisering. De yngste vinstokke er 25 år gamle, mens nogle vinmarker er op til 150 år gamle. Vinificeringsoperationerne udføres næsten udelukkende udendørs: gæringerne er spontane, uden tilsætning af gær og ofte uden svovl.

Vine fra vingården Bruno Ruiz, distribueret under etiketten Esencia Rural, er børn af en landbrugskultur med meget gamle rødder, der i dag stolt står imod masseproduktion og ensretning af industriel udvikling. Det er unikke og fascinerende vine, ofte produceret i amfora med lange modningsperioder, uden klarificering, filtrering eller tilsætning af tilsætningsstoffer. Vine, der indkapsler den mest autentiske og traditionelle ånd fra La Mancha og som synes at fortælle, slurk efter slurk, gamle historier og eventyr, som den om Don Quijote af Cervantes mod vindmøllerne.