Saint Reol
Maison Saint Reol repræsenterer en mousserende vin virksomhed, der understreger vigtigheden af gensidig samarbejde mellem små producenter. Den blev grundlagt i 1962, da 58 modige vinbønder indså, at for ikke at blive overvældet på markedet af de store huse, var det nødvendigt at følge mottoet "sammen er vi stærkere". De gjorde det ved at skabe Saint-Reol, en virksomhed, der i dag består af hele 230 passionerede vinavlere og vinproducenter, der orienterer produktionen mod eksklusiv vinificering af Champagne grand cru, med fokus på topkvalitet. Alle de producerede bobler bærer faktisk titlen grand cru og udtrykker med trofasthed og elegance charmen ved terroir champenoise.
Champagnerne fra Saint Reol kommer alle fra kælderen i Ambonnay, en berømt og heldig landsby i det champenoise område i Montagne de Reims, der er klassificeret som grand cru og fødested for ekstraordinære druer, især hvad angår Pinot Noir, som har fundet sin plads her. Ambonnay er en kommune i Montagne de Reims, der historisk set har haft den højeste certificering siden 1895 og omfatter cirka 380 hektar vinmarker i fuld sydøstlig eksponering, perfekt til modning af druerne. Den gennemsnitlige højde af vinmarkerne er 130 meter over havets overflade, relativt lavt i forhold til resten af Cotes des Grands Noirs, hvilket gør det muligt at modvirke de frygtede forårsfrost og sikrer vinbønderne en sund og høj kvalitet høst.
De elegante bobler i Saint Reol Champagne skyldes især arbejdet fra Cedric Jacopin, hovedvinmager og vogter af husets hemmelige opskrifter, der fast tror på, at for at opnå fremragende mousserende vine, er det nødvendigt at starte med perfekt sunde druer af høj kvalitet. Det endelige mål for produktionen af Saint-Réol er at opnå intense og gourmet nektarer, men det er et arbejde, der kræver tålmodighed, ventetid og opmærksomhed på detaljerne: vibrerende friskhed, blødhed og aromatisk bredde er resultaterne, der bekræfter savoir faire fra dette vinhus, der er bestemt til at få en fast plads blandt hver vinelskers reserver.
Maison Saint Reol repræsenterer en mousserende vin virksomhed, der understreger vigtigheden af gensidig samarbejde mellem små producenter. Den blev grundlagt i 1962, da 58 modige vinbønder indså, at for ikke at blive overvældet på markedet af de store huse, var det nødvendigt at følge mottoet "sammen er vi stærkere". De gjorde det ved at skabe Saint-Reol, en virksomhed, der i dag består af hele 230 passionerede vinavlere og vinproducenter, der orienterer produktionen mod eksklusiv vinificering af Champagne grand cru, med fokus på topkvalitet. Alle de producerede bobler bærer faktisk titlen grand cru og udtrykker med trofasthed og elegance charmen ved terroir champenoise.
Champagnerne fra Saint Reol kommer alle fra kælderen i Ambonnay, en berømt og heldig landsby i det champenoise område i Montagne de Reims, der er klassificeret som grand cru og fødested for ekstraordinære druer, især hvad angår Pinot Noir, som har fundet sin plads her. Ambonnay er en kommune i Montagne de Reims, der historisk set har haft den højeste certificering siden 1895 og omfatter cirka 380 hektar vinmarker i fuld sydøstlig eksponering, perfekt til modning af druerne. Den gennemsnitlige højde af vinmarkerne er 130 meter over havets overflade, relativt lavt i forhold til resten af Cotes des Grands Noirs, hvilket gør det muligt at modvirke de frygtede forårsfrost og sikrer vinbønderne en sund og høj kvalitet høst.
De elegante bobler i Saint Reol Champagne skyldes især arbejdet fra Cedric Jacopin, hovedvinmager og vogter af husets hemmelige opskrifter, der fast tror på, at for at opnå fremragende mousserende vine, er det nødvendigt at starte med perfekt sunde druer af høj kvalitet. Det endelige mål for produktionen af Saint-Réol er at opnå intense og gourmet nektarer, men det er et arbejde, der kræver tålmodighed, ventetid og opmærksomhed på detaljerne: vibrerende friskhed, blødhed og aromatisk bredde er resultaterne, der bekræfter savoir faire fra dette vinhus, der er bestemt til at få en fast plads blandt hver vinelskers reserver.
