Salentein
Ved foden af Andesbjergene, i vinområdet Uco Valley, ligger den argentinske vinproducent Salentein, der blev grundlagt med et klart mål: at skabe førsteklasses vine knyttet til deres oprindelsesområde. Det moderne vineri er designet med to grundlæggende koncepter: æstetik og funktionalitet.
De næsten 50 hektar vinmarker, der dyrkes af vineriet Salentein, ligger i Uco Valley, Mendoza, hvor vinplanterne drager fordel af jorden, der hovedsageligt består af sand og silt, de høje højder, der når op til 1.700 meter over havets overflade, og det tørre klima præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I denne pedoklimatiske kontekst anvender ejendommen bæredygtig vinavl i dyrkningen af druesorterne Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Vineriet er opdelt i to niveauer: det første er reserveret til gæring og udstyret med rustfrie ståltanke og store franske egetræstønder, det andet er dedikeret til de lange modningsprocesser af vinene i franske egetræsfade. Overførslen af værdifulde væske fra tankene til tønderne sker ved tyngdekraft, for at undgå overdreven stress, og hele modningsmiljøet er ved kontrolleret temperatur og fugtighed.
Vineriet Salentein er ansvarlig for en stort produktion baseret på Malbec, den emblematiske druesort fra Mendoza-regionen, sammen med mange andre fine etiketter lavet af internationale druer. De vigtigste udvalgte vine fra bodega er: ‘Numina’, en linje der udtrykker ånden fra det område, hvor ejendommen blev grundlagt, ‘Single Vineyard’, fra enkelt parceller placeret i den højeste del af Uco Valley, og ‘Primus’, en ikonisk serie, der kun produceres i de bedste årgange. Generelt formår vinene fra Salentein at kombinere modenheden fra det solrige klima i Mendoza, den slanke friskhed givet af de høje højder i området og den udtalte aromatiske duft, der stammer fra de betydelige temperaturudsving.
Ved foden af Andesbjergene, i vinområdet Uco Valley, ligger den argentinske vinproducent Salentein, der blev grundlagt med et klart mål: at skabe førsteklasses vine knyttet til deres oprindelsesområde. Det moderne vineri er designet med to grundlæggende koncepter: æstetik og funktionalitet.
De næsten 50 hektar vinmarker, der dyrkes af vineriet Salentein, ligger i Uco Valley, Mendoza, hvor vinplanterne drager fordel af jorden, der hovedsageligt består af sand og silt, de høje højder, der når op til 1.700 meter over havets overflade, og det tørre klima præget af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. I denne pedoklimatiske kontekst anvender ejendommen bæredygtig vinavl i dyrkningen af druesorterne Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Chardonnay og Sauvignon Blanc. Vineriet er opdelt i to niveauer: det første er reserveret til gæring og udstyret med rustfrie ståltanke og store franske egetræstønder, det andet er dedikeret til de lange modningsprocesser af vinene i franske egetræsfade. Overførslen af værdifulde væske fra tankene til tønderne sker ved tyngdekraft, for at undgå overdreven stress, og hele modningsmiljøet er ved kontrolleret temperatur og fugtighed.
Vineriet Salentein er ansvarlig for en stort produktion baseret på Malbec, den emblematiske druesort fra Mendoza-regionen, sammen med mange andre fine etiketter lavet af internationale druer. De vigtigste udvalgte vine fra bodega er: ‘Numina’, en linje der udtrykker ånden fra det område, hvor ejendommen blev grundlagt, ‘Single Vineyard’, fra enkelt parceller placeret i den højeste del af Uco Valley, og ‘Primus’, en ikonisk serie, der kun produceres i de bedste årgange. Generelt formår vinene fra Salentein at kombinere modenheden fra det solrige klima i Mendoza, den slanke friskhed givet af de høje højder i området og den udtalte aromatiske duft, der stammer fra de betydelige temperaturudsving.
