Santa Tresa
Santa Tresa får sit navn fra den del af landet, hvor virksomheden er beliggende, og det er også den dialektale forkortelse af Santa Teresa, en af de mest berømte religiøse figurer i Sicilien. Vingården ligger i kommunen Vittoria, i det sydvestlige Sicilien, 240 meter over havets overflade, i hjertet af DOCG Cerasuolo di Vittoria. I 2002 har Stefano og Marina Girelli, ved at forene deres kræfter, overtaget den historiske ejendom Santa Tresa og forpligtet sig til at gøre den til sit tidligere pragt. Virksomheden dækker i dag 50 hektar, hvoraf 39 er vinmarker, beliggende i en slette, der er afgrænset mod nord af floden Dirillo, mod øst af Iblei-bjergene og mod sydvest åbner sig mod havet.
Jorden, let kuperet, er præget af et lag af rød sandjord, der hviler på en lerbund. Det første niveau er derfor friskt, løst og rigt på mineraler, mens det andet er rigt på organisk materiale med en fremragende evne til at holde på vandet. Vanding sker kun som en "nødhjælp", når vandstresset er så stort, at det sætter plantens overlevelse i fare, gennem et underjordisk vandingssystem. På denne måde udnyttes vandet bedst muligt, hvilket forhindrer tab gennem afstrømning eller fordampning. Enhver menneskelig indgriben skal være omhyggelig og tilpasset den skrøbelighed, der forbinder den store personlighed af druen med områdets unikhed. Den konstante forpligtelse er at bevare og respektere en exceptionel biologisk og organoleptisk arv. Det handler om at vide, hvordan man imødekommer naturen, hvordan man værdsætter dens kvaliteter, interagerer med den og kun griber ind, hvor den ikke kan klare sig selv.
kendetegnet ved en note af salte, mens de røde har friske og lange tanniner. Vingårdene Santa Tresa, udover at have smukke etiketter, der skildrer de historiske øjeblikke i Sicilien, har hver deres stil og historie at fortælle, men de repræsenterer alle det smukkeste og reneste udtryk for det sicilianske land.kendetegnet ved en note af salte, mens de røde har friske og lange tanniner. Vingårdene Santa Tresa, udover at have smukke etiketter, der skildrer de historiske øjeblikke i Sicilien, har hver deres stil og historie at fortælle, men de repræsenterer alle det smukkeste og reneste udtryk for det sicilianske land.Santa Tresa får sit navn fra den del af landet, hvor virksomheden er beliggende, og det er også den dialektale forkortelse af Santa Teresa, en af de mest berømte religiøse figurer i Sicilien. Vingården ligger i kommunen Vittoria, i det sydvestlige Sicilien, 240 meter over havets overflade, i hjertet af DOCG Cerasuolo di Vittoria. I 2002 har Stefano og Marina Girelli, ved at forene deres kræfter, overtaget den historiske ejendom Santa Tresa og forpligtet sig til at gøre den til sit tidligere pragt. Virksomheden dækker i dag 50 hektar, hvoraf 39 er vinmarker, beliggende i en slette, der er afgrænset mod nord af floden Dirillo, mod øst af Iblei-bjergene og mod sydvest åbner sig mod havet.
Jorden, let kuperet, er præget af et lag af rød sandjord, der hviler på en lerbund. Det første niveau er derfor friskt, løst og rigt på mineraler, mens det andet er rigt på organisk materiale med en fremragende evne til at holde på vandet. Vanding sker kun som en "nødhjælp", når vandstresset er så stort, at det sætter plantens overlevelse i fare, gennem et underjordisk vandingssystem. På denne måde udnyttes vandet bedst muligt, hvilket forhindrer tab gennem afstrømning eller fordampning. Enhver menneskelig indgriben skal være omhyggelig og tilpasset den skrøbelighed, der forbinder den store personlighed af druen med områdets unikhed. Den konstante forpligtelse er at bevare og respektere en exceptionel biologisk og organoleptisk arv. Det handler om at vide, hvordan man imødekommer naturen, hvordan man værdsætter dens kvaliteter, interagerer med den og kun griber ind, hvor den ikke kan klare sig selv.
kendetegnet ved en note af salte, mens de røde har friske og lange tanniner. Vingårdene Santa Tresa, udover at have smukke etiketter, der skildrer de historiske øjeblikke i Sicilien, har hver deres stil og historie at fortælle, men de repræsenterer alle det smukkeste og reneste udtryk for det sicilianske land.kendetegnet ved en note af salte, mens de røde har friske og lange tanniner. Vingårdene Santa Tresa, udover at have smukke etiketter, der skildrer de historiske øjeblikke i Sicilien, har hver deres stil og historie at fortælle, men de repræsenterer alle det smukkeste og reneste udtryk for det sicilianske land.