Savoia
Den torinesiske producent Savoia er specialiseret i fremstillingen af Amaro Dolce Americano, en kreation der forener den helt italienske tradition for vermouth og bitter. Faktisk er disse to ingredienser grundlaget for den berømte cocktail Americano, hvis navn stammer fra den italienske bokser Primo Carnera, der blev kaldt “l’Americano” på grund af hans succeser i USA. Andre kilder tilskriver oprindelsen af navnet til amerikanernes skik i begyndelsen af 1900-tallet med at drikke vermouth blandet med bitre likører og gin, hvilket dannede en kombination, der blev kaldt “coktail”. Alligevel ser det ud til, at denne cocktail opstod i overgangen mellem det 19. og 20. århundrede som en variation af Milano Torino, der altid blev lavet med bitter fra Milano og vermouth fra Torino, men uden tilsætning af sodavand. Idemanden bag projektet Savoia er Giuseppe Gallo, en kendt bartender, der efter 15 år rundt om i verden med at udbrede kendskabet til vermouth blandt fagfolk og forbrugere besluttede at kaste sig ud i dette eventyr. I dag betragtes Giuseppe som en af de største eksperter inden for spirits, bitter og italienske likører. Den røde farve på hans Amaro Dolce Americano skal minde om farven på de røde tørklæder, der blev båret af Giuseppe Garibaldi og hans Tusind patrioter, som i 1860, under instrukser fra Kong Vittorio Emanuele II af Savoia, marcherede mod Syditalien for at annektere Kongeriget De To Sicilier og dermed proklamere enhed i Italien.
Fremstillingen af Amaro Dolce Americano Rosso fra Savoia begynder med udvælgelsen af ingredienser af høj kvalitet som malurt, gentianrødder, skaller af bitter appelsin, kanel, rabarber, kardemomme, stjerneanis, kassiatræ og cascarilla. Formlen er inspireret af den originale opskrift på ‘Bitter di Milano’ fra 1897 og beriges med tilsætningen af Marsala Fine Semi-Secco, som er lagret i 14 måneder på egetræsfade, en likørvin der tilføjer kompleksitet og behagelige ristede noter og søde krydderier.
Amaro Dolce Americano Rosso fra producenten Savoia er blevet tænkt som en forfriskende aperitif, der kan formidle den lange italienske tradition for Americano.
Den torinesiske producent Savoia er specialiseret i fremstillingen af Amaro Dolce Americano, en kreation der forener den helt italienske tradition for vermouth og bitter. Faktisk er disse to ingredienser grundlaget for den berømte cocktail Americano, hvis navn stammer fra den italienske bokser Primo Carnera, der blev kaldt “l’Americano” på grund af hans succeser i USA. Andre kilder tilskriver oprindelsen af navnet til amerikanernes skik i begyndelsen af 1900-tallet med at drikke vermouth blandet med bitre likører og gin, hvilket dannede en kombination, der blev kaldt “coktail”. Alligevel ser det ud til, at denne cocktail opstod i overgangen mellem det 19. og 20. århundrede som en variation af Milano Torino, der altid blev lavet med bitter fra Milano og vermouth fra Torino, men uden tilsætning af sodavand. Idemanden bag projektet Savoia er Giuseppe Gallo, en kendt bartender, der efter 15 år rundt om i verden med at udbrede kendskabet til vermouth blandt fagfolk og forbrugere besluttede at kaste sig ud i dette eventyr. I dag betragtes Giuseppe som en af de største eksperter inden for spirits, bitter og italienske likører. Den røde farve på hans Amaro Dolce Americano skal minde om farven på de røde tørklæder, der blev båret af Giuseppe Garibaldi og hans Tusind patrioter, som i 1860, under instrukser fra Kong Vittorio Emanuele II af Savoia, marcherede mod Syditalien for at annektere Kongeriget De To Sicilier og dermed proklamere enhed i Italien.
Fremstillingen af Amaro Dolce Americano Rosso fra Savoia begynder med udvælgelsen af ingredienser af høj kvalitet som malurt, gentianrødder, skaller af bitter appelsin, kanel, rabarber, kardemomme, stjerneanis, kassiatræ og cascarilla. Formlen er inspireret af den originale opskrift på ‘Bitter di Milano’ fra 1897 og beriges med tilsætningen af Marsala Fine Semi-Secco, som er lagret i 14 måneder på egetræsfade, en likørvin der tilføjer kompleksitet og behagelige ristede noter og søde krydderier.
Amaro Dolce Americano Rosso fra producenten Savoia er blevet tænkt som en forfriskende aperitif, der kan formidle den lange italienske tradition for Americano.
