Schloss Maissau
Schloss Maissau er en historisk østrigsk ejendom, der ligger nær den navngivne Slot, en bygning der stammer fra det 13. århundrede, beliggende cirka halvtreds kilometer nordvest for byen Wien. Vinkælderen er realiseringen af ønsket fra Josef M. Schuster, der allerede arbejdede i vinsektoren og kendte området godt, men ønskede at prøve kræfter med produktionen selv. Projektet så dagens lys i 1999, da Jesef endelig lykkedes at leje de prestigefyldte vinmarker fra Slottet, der i århundreder har været berømte for den ekstraordinære kvalitet af sine vine, lavet med den lokale druesort: Grüner Veltliner.
Slottet i Maissau blev bygget ved at udvide et gammelt udsigtstårn, og det nuværende udseende skyldes en renovering, der går tilbage til 1870. I gamle arkivdokumenter fremgår det, at området allerede var beplantet med vin i begyndelsen af det 12. århundrede. Ejendommen ligger på den sydøstlige skråning af Manhartsberg, der er kendetegnet ved et særligt mildt klima, der er velegnet til vin. Vinmarkerne er dyrket i et fantastisk bakket område, der udgør den sidste udkant af det bøhmiske bjergmassiv. Jordene har en gammel maritim oprindelse. I løbet af tertiæret gav sandaflejringerne derefter anledning til lag af sandsten, der senere blev dækket af loess rig på mineraler, især jernholdige. De pedoklimatiske forhold har vist sig at være meget velegnede til dyrkning af Grüner Veltliner, som når modenhed ved at udtrykke en elegant og intens aromatisk profil.
Ejendommen strækker sig over et samlet areal på 7 hektar, med vinmarker, der har en alder mellem 30 og 60 år. Ønsket om at producere sunde og ægte vine har straks rettet den agronomiske ledelse mod principperne for økologisk landbrug. Siden 2017 har alle vine været økologisk certificerede, og der anvendes kun svovl og kobber mellem rækkerne, uden at ty til herbicider eller kemiske stoffer. Opmærksomheden i marken gør det muligt at producere druer af høj kvalitet, som derefter vinificeres med omhu og håndværksmæssig opmærksomhed i lokalerne i Gruber vinkælder i Röschitz, partner med Schloss Maissau og også meget engageret i et arbejde med at værdsætte Grüner Veltliner.
Schloss Maissau er en historisk østrigsk ejendom, der ligger nær den navngivne Slot, en bygning der stammer fra det 13. århundrede, beliggende cirka halvtreds kilometer nordvest for byen Wien. Vinkælderen er realiseringen af ønsket fra Josef M. Schuster, der allerede arbejdede i vinsektoren og kendte området godt, men ønskede at prøve kræfter med produktionen selv. Projektet så dagens lys i 1999, da Jesef endelig lykkedes at leje de prestigefyldte vinmarker fra Slottet, der i århundreder har været berømte for den ekstraordinære kvalitet af sine vine, lavet med den lokale druesort: Grüner Veltliner.
Slottet i Maissau blev bygget ved at udvide et gammelt udsigtstårn, og det nuværende udseende skyldes en renovering, der går tilbage til 1870. I gamle arkivdokumenter fremgår det, at området allerede var beplantet med vin i begyndelsen af det 12. århundrede. Ejendommen ligger på den sydøstlige skråning af Manhartsberg, der er kendetegnet ved et særligt mildt klima, der er velegnet til vin. Vinmarkerne er dyrket i et fantastisk bakket område, der udgør den sidste udkant af det bøhmiske bjergmassiv. Jordene har en gammel maritim oprindelse. I løbet af tertiæret gav sandaflejringerne derefter anledning til lag af sandsten, der senere blev dækket af loess rig på mineraler, især jernholdige. De pedoklimatiske forhold har vist sig at være meget velegnede til dyrkning af Grüner Veltliner, som når modenhed ved at udtrykke en elegant og intens aromatisk profil.
Ejendommen strækker sig over et samlet areal på 7 hektar, med vinmarker, der har en alder mellem 30 og 60 år. Ønsket om at producere sunde og ægte vine har straks rettet den agronomiske ledelse mod principperne for økologisk landbrug. Siden 2017 har alle vine været økologisk certificerede, og der anvendes kun svovl og kobber mellem rækkerne, uden at ty til herbicider eller kemiske stoffer. Opmærksomheden i marken gør det muligt at producere druer af høj kvalitet, som derefter vinificeres med omhu og håndværksmæssig opmærksomhed i lokalerne i Gruber vinkælder i Röschitz, partner med Schloss Maissau og også meget engageret i et arbejde med at værdsætte Grüner Veltliner.
