Sderci
Vingården Edoardo Sderci producerer naturvine i området Chianti Classico. Det er en original og innovativ realitet, der har formået at slå igennem på scenen blandt toskanske producenter takket være en filosofi rettet mod at skabe vine med typisk territoriel og håndværksmæssig profil. Ejendommen ligger i det smukke bakkede område Gaiole In Chianti, i provinsen Siena. Edoardo kommer fra en familie af vinbønder, men har formået at distancere sig fra og frigøre sig fra de etablerede familietraditioner, der er blevet videregivet fra generation til generation, for at bekræfte sin egen produktionsvision, som har ført ham til at skabe ægte, ærlige og bæredygtige vine, der kan bringe den sande essens af terroir ind i glasset.
Podere il Palazzino ligger på vidunderlige bakkede skråninger, solrige og ventilerede, med eksponering mod syd, sydøst og strækker sig samlet over et areal på 20 hektar. Jorden er fattig og stenfyldt, med en stærk tilstedeværelse af galestro og alberese, meget velegnet til at fremhæve karakteristikaene ved kvalitetsvinproduktion, og især Sangiovese, den primære druesort i området.område. Ejendommen har spillet en pionerrolle i Chianti-området ved at videreføre en erfaring relateret til produktionen af økologiske vine af fremragende kvalitet. Edoardo Sderci ønskede dog at gå videre og har dykket dybere ned i eksperimenteringen ved at udvælge nogle parceller af Sangiovese, Canaiolo og Colorino fra ejendommen, og dyrke dem med respekt for naturens naturlige balance.
Efter et omhyggeligt og respektfuldt arbejde mellem rækkerne følger en lige så grundig vinificeringsproces, der sigter mod at værdsætte den oprindelige karakter af druerne, og forsøger at gribe ind så lidt som muligt i vinifikationsprocessen. Gæringerne foregår spontant, uden tilsætning af tilsætningsstoffer og uden tilsætning af svovl, for at bevare den naturlige integritet og den direkte udtryk af druerne. Vinen afspejler trofast denne tilgang og præsenterer sig som et alternativ til sortimentet af de store vingårde i området, for at bekræfte den unikke karakter af oprindelsesområdet og de særlige egenskaber ved årgangen. Unikke og uforlignelige vine.
Vingården Edoardo Sderci producerer naturvine i området Chianti Classico. Det er en original og innovativ realitet, der har formået at slå igennem på scenen blandt toskanske producenter takket være en filosofi rettet mod at skabe vine med typisk territoriel og håndværksmæssig profil. Ejendommen ligger i det smukke bakkede område Gaiole In Chianti, i provinsen Siena. Edoardo kommer fra en familie af vinbønder, men har formået at distancere sig fra og frigøre sig fra de etablerede familietraditioner, der er blevet videregivet fra generation til generation, for at bekræfte sin egen produktionsvision, som har ført ham til at skabe ægte, ærlige og bæredygtige vine, der kan bringe den sande essens af terroir ind i glasset.
Podere il Palazzino ligger på vidunderlige bakkede skråninger, solrige og ventilerede, med eksponering mod syd, sydøst og strækker sig samlet over et areal på 20 hektar. Jorden er fattig og stenfyldt, med en stærk tilstedeværelse af galestro og alberese, meget velegnet til at fremhæve karakteristikaene ved kvalitetsvinproduktion, og især Sangiovese, den primære druesort i området.område. Ejendommen har spillet en pionerrolle i Chianti-området ved at videreføre en erfaring relateret til produktionen af økologiske vine af fremragende kvalitet. Edoardo Sderci ønskede dog at gå videre og har dykket dybere ned i eksperimenteringen ved at udvælge nogle parceller af Sangiovese, Canaiolo og Colorino fra ejendommen, og dyrke dem med respekt for naturens naturlige balance.
Efter et omhyggeligt og respektfuldt arbejde mellem rækkerne følger en lige så grundig vinificeringsproces, der sigter mod at værdsætte den oprindelige karakter af druerne, og forsøger at gribe ind så lidt som muligt i vinifikationsprocessen. Gæringerne foregår spontant, uden tilsætning af tilsætningsstoffer og uden tilsætning af svovl, for at bevare den naturlige integritet og den direkte udtryk af druerne. Vinen afspejler trofast denne tilgang og præsenterer sig som et alternativ til sortimentet af de store vingårde i området, for at bekræfte den unikke karakter af oprindelsesområdet og de særlige egenskaber ved årgangen. Unikke og uforlignelige vine.
