Seimilametriquadri
Den produktive virkelighed i Puglia, SeiMilaMetriQuadri, engagerer sig i fremstillingen af spirits både alkoholiske og alkoholfri, der kan reflektere og værdsætte den mest autentiske essens af Salento, et område af sjælden skønhed, der svarer til spidsen af hælen på halvøen. Udover ønsket om at fejre Salento, støtter SeiMilaMetriQuadri en bæredygtig tilgang til 360°, i harmoni med økosystemet. Bag projektet ligger færdighederne og passionen hos Valerio De Stradis, vinmager og mesterdestillatør, der efter at have opnået erfaring hos en likørfabrik besluttede at påbegynde et helt personligt eventyr for at fortælle om sit hjemland på sin egen måde. Fra disse forudsætninger tager de botaniske spirits fra SeiMilaMetriQuadri form, ægte salentine udtryk. Betegnelsen "SeiMilaMetriQuadri" refererer til familiens jordareal, hvor alle de botaniske ingredienser, der anvendes til opskrifterne på spirits, dyrkes med kærlighed.
Produkter fra mærket SeiMilaMetriQuadri stammer fra en omhyggelig udvælgelse af urter, krydderier, blomster og citrusfrugter fra Salento, herunder fremhæves pink peber, olivenblade, mynte, basilikum og vild fennikel, samt lavendel- og appelsinblomster, rosmarin, laurbær, timian og skaller af mandarin, appelsin og citron. De botaniske ingredienser bearbejdes i hånden ved hjælp af en morter, og de anvendte produktionsmetoder inkluderer cold compound, som består i at lægge de botaniske ingredienser i infusion i en hydroalkoholisk opløsning, dampdestillation og traditionel kobberdestillation med infusion direkte i kedlen. I hele produktionsprocessen udelukkes tilsætning af sukker, farvestoffer og kunstige aromaer for at respektere identiteten af hver botanisk spirit mest muligt.
tænkt særligt til mixology, som demonstreret af samarbejdet med Massimo Galati, bartender og ejer af Antico Caffè Torinese i Trieste, til udarbejdelsen af en drinkliste specielt designet.Den produktive virkelighed i Puglia, SeiMilaMetriQuadri, engagerer sig i fremstillingen af spirits både alkoholiske og alkoholfri, der kan reflektere og værdsætte den mest autentiske essens af Salento, et område af sjælden skønhed, der svarer til spidsen af hælen på halvøen. Udover ønsket om at fejre Salento, støtter SeiMilaMetriQuadri en bæredygtig tilgang til 360°, i harmoni med økosystemet. Bag projektet ligger færdighederne og passionen hos Valerio De Stradis, vinmager og mesterdestillatør, der efter at have opnået erfaring hos en likørfabrik besluttede at påbegynde et helt personligt eventyr for at fortælle om sit hjemland på sin egen måde. Fra disse forudsætninger tager de botaniske spirits fra SeiMilaMetriQuadri form, ægte salentine udtryk. Betegnelsen "SeiMilaMetriQuadri" refererer til familiens jordareal, hvor alle de botaniske ingredienser, der anvendes til opskrifterne på spirits, dyrkes med kærlighed.
Produkter fra mærket SeiMilaMetriQuadri stammer fra en omhyggelig udvælgelse af urter, krydderier, blomster og citrusfrugter fra Salento, herunder fremhæves pink peber, olivenblade, mynte, basilikum og vild fennikel, samt lavendel- og appelsinblomster, rosmarin, laurbær, timian og skaller af mandarin, appelsin og citron. De botaniske ingredienser bearbejdes i hånden ved hjælp af en morter, og de anvendte produktionsmetoder inkluderer cold compound, som består i at lægge de botaniske ingredienser i infusion i en hydroalkoholisk opløsning, dampdestillation og traditionel kobberdestillation med infusion direkte i kedlen. I hele produktionsprocessen udelukkes tilsætning af sukker, farvestoffer og kunstige aromaer for at respektere identiteten af hver botanisk spirit mest muligt.
tænkt særligt til mixology, som demonstreret af samarbejdet med Massimo Galati, bartender og ejer af Antico Caffè Torinese i Trieste, til udarbejdelsen af en drinkliste specielt designet.