Song Cai
I Vietnam, præcist i regionen Hanoi, ligger produktionsvirksomheden Song Cai, den første vietnamesiske destilleri dedikeret til produktion af gin. Faktisk er det den første ejendom af sin art, der er 100% vietnamesisk ejet, grundlagt i 2018 med det mål at fange smagen af området ved at producere gin og andre destillater. Grundlæggeren af destilleriet er den vietnamesisk-amerikanske Daniel Nguyen, en visionær inden for bæredygtigt landbrug, der med sine gin og spirits har til formål at fremhæve Vietnam i verden og det lokale landdistriktsvæv. For at støtte dette formål købes de botaniske ingredienser, der anvendes til fremstillingen af destillaterne, fra vietnamesiske landmænd til rimelige priser, og Daniel investerer meget i genplantningsprogrammer, beskyttelse af lokale plantearter og uddannelsesmæssig støtte til de oprindelige samfund, samt finansierer udstyr og landbrugsfaciliteter. Betegnelsen “Song Cai” betyder “moderflod”, en hyldest til vuggen af vietnamesisk civilisation.
Produkterne fra Song Cai er fremstillet afen omhyggelig udvælgelse af botaniske ingredienser fra Vietnam, der stammer fra langvarige dyrkninger af familier fra de lokale befolkninger H’mong, Red Dzao og Kinh. Især i fremstillingen af Vietnams første Dry Gin nogensinde har Daniel Nguyen anvendt 16 forskellige lokale ingredienser, herunder grøn gurkemeje, junglepeber, sort kardemomme, lakrids og pomelo. I Gin London Dry ‘Floral’ findes forskellige lokale blomster som dragekløblomsten, ylang-ylang, jasmin, magnolia og pomeloblomsten. Destillationsprocessen udføres i kobber pot stills, der drives med direkte ild ifølge den mest arbejdskrævende og kvalitetsbevidste batchmetode.
Fra denne bæredygtige og komplekse proces stammer Song Cais spirits, bløde og komplekse destillater, der indeholder essensen af det vietnamesiske område. Ginene udgør kernen i produktionen, og flaskerne pakkes med farverige etiketter inspireret af Hang Trong, en gammel malestil fra Vietnam.
I Vietnam, præcist i regionen Hanoi, ligger produktionsvirksomheden Song Cai, den første vietnamesiske destilleri dedikeret til produktion af gin. Faktisk er det den første ejendom af sin art, der er 100% vietnamesisk ejet, grundlagt i 2018 med det mål at fange smagen af området ved at producere gin og andre destillater. Grundlæggeren af destilleriet er den vietnamesisk-amerikanske Daniel Nguyen, en visionær inden for bæredygtigt landbrug, der med sine gin og spirits har til formål at fremhæve Vietnam i verden og det lokale landdistriktsvæv. For at støtte dette formål købes de botaniske ingredienser, der anvendes til fremstillingen af destillaterne, fra vietnamesiske landmænd til rimelige priser, og Daniel investerer meget i genplantningsprogrammer, beskyttelse af lokale plantearter og uddannelsesmæssig støtte til de oprindelige samfund, samt finansierer udstyr og landbrugsfaciliteter. Betegnelsen “Song Cai” betyder “moderflod”, en hyldest til vuggen af vietnamesisk civilisation.
Produkterne fra Song Cai er fremstillet afen omhyggelig udvælgelse af botaniske ingredienser fra Vietnam, der stammer fra langvarige dyrkninger af familier fra de lokale befolkninger H’mong, Red Dzao og Kinh. Især i fremstillingen af Vietnams første Dry Gin nogensinde har Daniel Nguyen anvendt 16 forskellige lokale ingredienser, herunder grøn gurkemeje, junglepeber, sort kardemomme, lakrids og pomelo. I Gin London Dry ‘Floral’ findes forskellige lokale blomster som dragekløblomsten, ylang-ylang, jasmin, magnolia og pomeloblomsten. Destillationsprocessen udføres i kobber pot stills, der drives med direkte ild ifølge den mest arbejdskrævende og kvalitetsbevidste batchmetode.
Fra denne bæredygtige og komplekse proces stammer Song Cais spirits, bløde og komplekse destillater, der indeholder essensen af det vietnamesiske område. Ginene udgør kernen i produktionen, og flaskerne pakkes med farverige etiketter inspireret af Hang Trong, en gammel malestil fra Vietnam.
