Sordo
Vinhuset Giovanni Sordo repræsenterer et stykke historie om vin fra Langhe. I tre generationer har de produceret store vine i disse områder. Grundlagt i 1912 har det formået at bevare en autentisk familiær karakter over tid, og i dag ledes det af Giorgio Sordo med hjælp fra sine børn. Vinhuset ligger i Castiglione Falletto og driver en vingård på 53 hektar, opdelt i forskellige parceller, der ligger i de mest berømte cru'er i de kommunale områder: Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour og Vezza d’Alba. Takket være en dyb forståelse af området og dets nuancer, bliver brikkerne i dette værdifulde mosaik af vinmarker værdsat individuelt, med en produktion af hele 8 forskellige Barolo-etiketter, hver i stand til at bringe karakteren fra oprindelsesstedet ind i glasset.
Det kuperede område i Langhe har altid været velegnet til vinavl, takket være et mildt og ventileret klima og jorde af gammel maritim oprindelse, bestående af kompakte kalkholdige lersten, med tilstedeværelse af sand og silt. De særlige betingelserpedoklimatiske, har vist sig at være meget velegnede til de lokale røde druesorter, Dolcetto, Barbera og især Nebbiolo, den ubestridte hovedperson i området og grundlaget for de berømte betegnelser Barolo og Barbaresco. Vinmarkerne drives i harmoni med det miljømæssige kontekst. Interfilerne er græsset for at fremme biodiversiteten og jordens vitalitet, og der anvendes ikke ukrudtsmidler eller kemiske gødninger. Til behandlingerne anvendes svovl og bordolese-blanding, idet der kun i tilfælde af ekstrem nødvendighed benyttes syntetiske præparater.
Den omhyggelige pleje af vinmarken gør det muligt at høste sunde druer af fremragende kvalitet, som nøje udvælges, før vinificeringen, der foregår på traditionel vis med meget delikate ekstraktioner. I overensstemmelse med de ældste traditioner i området foretrækkes det at bruge store egetræsfade fra Slavonien, som muliggør langsommere udviklinger og en mindre overførsel af træets aromaer til vinen. Etiketterne fra Giovanni Sordo har en klassisk profil, tro mod historien
Vinhuset Giovanni Sordo repræsenterer et stykke historie om vin fra Langhe. I tre generationer har de produceret store vine i disse områder. Grundlagt i 1912 har det formået at bevare en autentisk familiær karakter over tid, og i dag ledes det af Giorgio Sordo med hjælp fra sine børn. Vinhuset ligger i Castiglione Falletto og driver en vingård på 53 hektar, opdelt i forskellige parceller, der ligger i de mest berømte cru'er i de kommunale områder: Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour og Vezza d’Alba. Takket være en dyb forståelse af området og dets nuancer, bliver brikkerne i dette værdifulde mosaik af vinmarker værdsat individuelt, med en produktion af hele 8 forskellige Barolo-etiketter, hver i stand til at bringe karakteren fra oprindelsesstedet ind i glasset.
Det kuperede område i Langhe har altid været velegnet til vinavl, takket være et mildt og ventileret klima og jorde af gammel maritim oprindelse, bestående af kompakte kalkholdige lersten, med tilstedeværelse af sand og silt. De særlige betingelserpedoklimatiske, har vist sig at være meget velegnede til de lokale røde druesorter, Dolcetto, Barbera og især Nebbiolo, den ubestridte hovedperson i området og grundlaget for de berømte betegnelser Barolo og Barbaresco. Vinmarkerne drives i harmoni med det miljømæssige kontekst. Interfilerne er græsset for at fremme biodiversiteten og jordens vitalitet, og der anvendes ikke ukrudtsmidler eller kemiske gødninger. Til behandlingerne anvendes svovl og bordolese-blanding, idet der kun i tilfælde af ekstrem nødvendighed benyttes syntetiske præparater.
Den omhyggelige pleje af vinmarken gør det muligt at høste sunde druer af fremragende kvalitet, som nøje udvælges, før vinificeringen, der foregår på traditionel vis med meget delikate ekstraktioner. I overensstemmelse med de ældste traditioner i området foretrækkes det at bruge store egetræsfade fra Slavonien, som muliggør langsommere udviklinger og en mindre overførsel af træets aromaer til vinen. Etiketterne fra Giovanni Sordo har en klassisk profil, tro mod historien
