Sottimano
Sottimano-familien er en familie af vinproducenter med stor landbrugstradition, uadskilleligt knyttet til byen Neive og til produktionsområdet for Barbaresco. Rino Sottimano, vinmager og grundlægger af vingården siden 1970'erne, er i dag støttet af sin søn Andrea i arbejdet i vinmarken og vingården, sammen med sin kone Anna og sin datter Elena, som tager sig af det kommercielle arbejde. De dybe rødder, som Sottimano-familien har godt forankret i området, har altid fået Rino til at tro stærkt på en sund og naturlig tilgang i vinmarken, langt fra tidens tendenser. Denne tilgang har gjort det lettere for sønnen at gennemføre overgangen til økologisk, som netop er blevet indført.
Vingården Sottimano ligger primært i Neive og Treiso og omfatter de prestigefyldte cru'er Cottà, Pajoré, Currà, Fausoni og Basarin. Dyrkningsmetoden og arbejdet i vingården er designet til at opnå vine af højeste kvalitet, og reglerne er strenge og præcise: ingen ukrudtsbekæmpelse, ingen systemiske produkter, omhyggelig udtynding, lave udbytter, kun lokale gærstammer, lange maceration og lagring i over et år på gæren, som man gjorde engang.
Vine fra Sottimano er traditionelle og præcise udtryk for området, værdsat og eftertragtet også uden for de nationale grænser. Alle Barbaresco kommer fra cru'erne, og der findes ikke "basis" vine. På trods af den internationale succes fortsætter alle vine med at blive produceret i begrænsede mængder, og årgang efter årgang bekræfter de deres ægte, typiske og troværdige udtryksfuldhed: store piemontesiske vine, der skal indrammes, men også og frem for alt drikkes.
Sottimano-familien er en familie af vinproducenter med stor landbrugstradition, uadskilleligt knyttet til byen Neive og til produktionsområdet for Barbaresco. Rino Sottimano, vinmager og grundlægger af vingården siden 1970'erne, er i dag støttet af sin søn Andrea i arbejdet i vinmarken og vingården, sammen med sin kone Anna og sin datter Elena, som tager sig af det kommercielle arbejde. De dybe rødder, som Sottimano-familien har godt forankret i området, har altid fået Rino til at tro stærkt på en sund og naturlig tilgang i vinmarken, langt fra tidens tendenser. Denne tilgang har gjort det lettere for sønnen at gennemføre overgangen til økologisk, som netop er blevet indført.
Vingården Sottimano ligger primært i Neive og Treiso og omfatter de prestigefyldte cru'er Cottà, Pajoré, Currà, Fausoni og Basarin. Dyrkningsmetoden og arbejdet i vingården er designet til at opnå vine af højeste kvalitet, og reglerne er strenge og præcise: ingen ukrudtsbekæmpelse, ingen systemiske produkter, omhyggelig udtynding, lave udbytter, kun lokale gærstammer, lange maceration og lagring i over et år på gæren, som man gjorde engang.
Vine fra Sottimano er traditionelle og præcise udtryk for området, værdsat og eftertragtet også uden for de nationale grænser. Alle Barbaresco kommer fra cru'erne, og der findes ikke "basis" vine. På trods af den internationale succes fortsætter alle vine med at blive produceret i begrænsede mængder, og årgang efter årgang bekræfter de deres ægte, typiske og troværdige udtryksfuldhed: store piemontesiske vine, der skal indrammes, men også og frem for alt drikkes.
