Sveti Vrac
Sveti Vrac er det gamle navn, der identificerede det nuværende Sandanski, byen der hævder at have været fødestedet for Spartacus, inden for området Melnik, som med sine 385 indbyggere repræsenterer den mindste landsby i Bulgarien. Et område, der kan prale af den længste og mest betydningsfulde vintradition af høj kvalitet på Balkan, samt en af de mest historiske og langvarige i hele verden, arv fra den stolte befolkning af thrakere. Produkterne fra disse jorde er blevet genstand for eksport og handel af venetianerne og Dubrovniks købmænd siden 1345, som nogle historiske dokumenter bevidner, og indtil hele den sene middelalder har de forkælet smagsløgene hos aristokratiet i hele Europa.
Vinhuset Sveti Vrac er beliggende i den yderste sydvestlige del af Bulgarien, svarende til regionen Blagoevgrad, omgivet af landskabet i Struma-dalen, i det der kan betragtes som det mest egnede og interessante område i Bulgarien. Floden løber næsten parallelt med den nærliggende grænse til Nordmakedonien mod vest, for at kaste sig i Kerkini-søen få kilometer sydligere, lige på den anden side af den græske grænse: en smal kløft, der følger en nord-syd-retning, let skrånende mod øst, lukket mellem højderne i naturreservatet Sokolata mod vest og Pirin-bjergene mod øst. Det typisk kontinentale klima påvirkes dog af en stærk middelhavspåvirkning og nyder godt af betydelige temperaturudsving og vigtige solindstrålinger. Vinmarkerne ligger i højder, der når op til 200 meter over havets overflade, præget af alluviale jorde og sandet matrix.
Sveti Vrac er en håndværksmæssig enhed, der blev grundlagt i 2014, og at kalde den mikroskopisk er en eufemisme: alligevel, inde i denne landgarage realiseres et stort projekt, stærkt støttet af vinproducenten og vinmageren Nicoletta Dicova, af bulgarsk oprindelse og bosat i Toscana. Metoderne er absolut traditionelle, med brug af heste til at bearbejde jorden, spontane gæringer med hele klaser, brug af kun indfødte gærceller og
Sveti Vrac er det gamle navn, der identificerede det nuværende Sandanski, byen der hævder at have været fødestedet for Spartacus, inden for området Melnik, som med sine 385 indbyggere repræsenterer den mindste landsby i Bulgarien. Et område, der kan prale af den længste og mest betydningsfulde vintradition af høj kvalitet på Balkan, samt en af de mest historiske og langvarige i hele verden, arv fra den stolte befolkning af thrakere. Produkterne fra disse jorde er blevet genstand for eksport og handel af venetianerne og Dubrovniks købmænd siden 1345, som nogle historiske dokumenter bevidner, og indtil hele den sene middelalder har de forkælet smagsløgene hos aristokratiet i hele Europa.
Vinhuset Sveti Vrac er beliggende i den yderste sydvestlige del af Bulgarien, svarende til regionen Blagoevgrad, omgivet af landskabet i Struma-dalen, i det der kan betragtes som det mest egnede og interessante område i Bulgarien. Floden løber næsten parallelt med den nærliggende grænse til Nordmakedonien mod vest, for at kaste sig i Kerkini-søen få kilometer sydligere, lige på den anden side af den græske grænse: en smal kløft, der følger en nord-syd-retning, let skrånende mod øst, lukket mellem højderne i naturreservatet Sokolata mod vest og Pirin-bjergene mod øst. Det typisk kontinentale klima påvirkes dog af en stærk middelhavspåvirkning og nyder godt af betydelige temperaturudsving og vigtige solindstrålinger. Vinmarkerne ligger i højder, der når op til 200 meter over havets overflade, præget af alluviale jorde og sandet matrix.
Sveti Vrac er en håndværksmæssig enhed, der blev grundlagt i 2014, og at kalde den mikroskopisk er en eufemisme: alligevel, inde i denne landgarage realiseres et stort projekt, stærkt støttet af vinproducenten og vinmageren Nicoletta Dicova, af bulgarsk oprindelse og bosat i Toscana. Metoderne er absolut traditionelle, med brug af heste til at bearbejde jorden, spontane gæringer med hele klaser, brug af kun indfødte gærceller og
