Tappero Merlo
Tappero Merlo er en dynamisk produktionsvirksomhed fra Canavese. Domenico, ejeren, kommer fra en landbrugsfamilie og besluttede i 2001, efter flere år i erhvervslivet, at genplante de familiære vinmarker og dedikere sig til produktionen af Erbaluce, en lokal druesort fra området. Vinmarkerne ligger i det moræne amfiteater i Ivrea, en stolt bastion fra den seneste istid. Jorden er hovedsageligt præget af sure og sandede jorde, med en lavere tilstedeværelse af silt og ler. Denne konfiguration fremmer en fremragende dræning af vand. Dette geografiske område var, før det blev erobret af romerne, allerede dyrket med vin, og allerede dengang repræsenterede vin en vigtig lokal indtægtskilde.
Vinmarkerne fra Tappero Merlo er opdelt i tre forskellige zoner og strækker sig over i alt 19 hektar. Producentens mål er at værdsætte området ved at forsøge at fortælle det gennem sin vin med autenticitet og beundring for fortiden. For at gøre dette har Domenico forsøgt at anvende moderne
teknikkerne fra de historiske vinbønder i området som målrettet grøn gødning: en landbrugspraksis, der ved hjælp af bælgplanter og græsser øger frugtbarheden i jorden. Denne producent foretrækker, under vinificeringsfasen, lange modningstider som ofte udføres ved hjælp af egetræsfade.Produktion kendetegnes derfor ved værdsættelsen af druesorten Erbaluce i alle dens udtryk: fra den mest almindelige stille hvide vin, til mousserende vin, og helt op til en passito. De vigtigste kvaliteter ved vinene fra Tappero Merlo er helt sikkert deres lang levetid og friskhed, sidstnævnte givet af den særlige pedoklimatiske karakter i det område, hvor de befinder sig. Vinene får således et stærkt territorielt præg, der gør dem unikke og let genkendelige. I glasset, udover de intense smage og dufte, kan man finde historien om et område, der ofte undervurderes og mishandles, men som, hvis det værdsættes korrekt, kan give store følelser.
Tappero Merlo er en dynamisk produktionsvirksomhed fra Canavese. Domenico, ejeren, kommer fra en landbrugsfamilie og besluttede i 2001, efter flere år i erhvervslivet, at genplante de familiære vinmarker og dedikere sig til produktionen af Erbaluce, en lokal druesort fra området. Vinmarkerne ligger i det moræne amfiteater i Ivrea, en stolt bastion fra den seneste istid. Jorden er hovedsageligt præget af sure og sandede jorde, med en lavere tilstedeværelse af silt og ler. Denne konfiguration fremmer en fremragende dræning af vand. Dette geografiske område var, før det blev erobret af romerne, allerede dyrket med vin, og allerede dengang repræsenterede vin en vigtig lokal indtægtskilde.
Vinmarkerne fra Tappero Merlo er opdelt i tre forskellige zoner og strækker sig over i alt 19 hektar. Producentens mål er at værdsætte området ved at forsøge at fortælle det gennem sin vin med autenticitet og beundring for fortiden. For at gøre dette har Domenico forsøgt at anvende moderne
teknikkerne fra de historiske vinbønder i området som målrettet grøn gødning: en landbrugspraksis, der ved hjælp af bælgplanter og græsser øger frugtbarheden i jorden. Denne producent foretrækker, under vinificeringsfasen, lange modningstider som ofte udføres ved hjælp af egetræsfade.Produktion kendetegnes derfor ved værdsættelsen af druesorten Erbaluce i alle dens udtryk: fra den mest almindelige stille hvide vin, til mousserende vin, og helt op til en passito. De vigtigste kvaliteter ved vinene fra Tappero Merlo er helt sikkert deres lang levetid og friskhed, sidstnævnte givet af den særlige pedoklimatiske karakter i det område, hvor de befinder sig. Vinene får således et stærkt territorielt præg, der gør dem unikke og let genkendelige. I glasset, udover de intense smage og dufte, kan man finde historien om et område, der ofte undervurderes og mishandles, men som, hvis det værdsættes korrekt, kan give store følelser.
