Tenuta di Fiorano

Luigi Veronelli, filosof, forfatter, elsker af god mad og vin, initiator af den moderne gastronomiske kritik, sagde om produkterne fra Tenuta di Fiorano: “Fiorano Rosso og Bianco er vine, der ved første smag fortryller dig, træder ind i din hukommelse og gør dig for altid bedre”. Disse få linjer ville være tilstrækkelige til at forstå værdien af et vineri, som gennem årtierne er blevet indhyllet i en fortjent legende. Æren tilfalder Prins Alberico Boncompagni Ludovisi, en person, der i 1950'erne og 60'erne blev passioneret for vinverdenen og besluttede at plante Cabernet, Merlot, Malvasia di Candia og Sémillon i sin ejendom. Alberico, hvis liv er indhyllet i anekdoter og mysterier, fortsatte med at producere vine indtil 1998, året hvor han uden forklaring besluttede at rydde alle vinmarker. Blandt de få personer, han elskede at omgås, var hans fætter og hans søn, Alessandro Jacopo, en ung mand, der begyndte at tage sig af vinmarkerne under Albericos vågne øje. Alessandro blev mere og mere vidende om vinavl, og tog således, ved

døden af Alberico, tøjlerne i vineriet, som i dag fremstår som en produktiv realitet af højeste niveau.

Vinmarkerne strækker sig over cirka 6 hektar og snor sig over et terroir bestående af pozzolan og sedimenter af udbrudspulver, der er blevet udledt i årtusinder fra den nærliggende laziale vulkan. Det er en meget drænerende jord, der giver druerne en udtalt evne til at ældes. Vinene er eksponeret mod sydvest og nordøst, og her dyrkes Cabernet Sauvignon, Merlot, Grechetto og Viognier. Både i vinmarken og i vineriet følger arbejdsmetoderne de gamle traditioner, som bidrager til at opretholde et internt økosystem i fuld balance, også takket være en drift, der altid har været dedikeret til økologi.