Tenuta Volpare
Tenuta Volpare ligger på de første bakkede skråninger øst for byen Trento og producerer et udvalg af typisk territoriale vine, lavet med de historisk tilstedeværende druesorter i regionen. Området er meget velegnet til vinavl, takket være et mildt og solrigt klima og jord med overvejende kalkholdige og lerede egenskaber. Jorden i Trentos bakkebælte er resultatet af sedimenteringen af gamle moræneaflejringer, der stammer fra tilbagetrækningen af de store alpine gletsjere efter slutningen af den sidste istid, som fandt sted for cirka 20.000 år siden. Blandt dolomitklipperne findes også spor af porfyr fra den nærliggende Val di Cembra, granit og andre mineraler.
Ejendommen strækker sig over to forskellige områder: Oltrecastello og Cava dei Ronchi. Oltrecastello ligger i en højde mellem 530 og 600 meter over havets overflade, med en sydvestvendt eksponering. Det dækker et areal på fire hektar, præget af skråninger, der når op til 25%. Klimaet er køligt med konstant ventilation. Området Cava Ronchi, derimod ligger i en lille dal i en lavere højde, mellem 230 og 280 meter over havets overflade, med forskellige eksponeringer. På trods af nogle pedoklimatiske forskelle har begge ejendomme vist sig at være meget velegnede til dyrkning af to berømte internationale druesorter: Pinot Noir og Chardonnay, som i Trentino har fundet ideelle betingelser for at udtrykke sig meget godt.
Fra et agronomisk synspunkt drives ejendommen efter principperne for certificeret økologisk landbrug, uden brug af herbicider, gødning eller kemiske præparater, men kun med behandlinger baseret på svovl og kobber. Mellem rækkerne praktiseres der grøn gødning, især baseret på bælgplanter, for at forbedre jordens vitalitet og frugtbarhed. Det økologiske valg indgår i en mere generel vision af virksomhedens bæredygtighed som helhed, så vinavlsaktiviteterne harmonisk indgår i det naturlige økosystem med lav påvirkning. Vinifikationen foregår i et moderne vineri, udstyret med avanceret teknologi til gavn for en råvare af fremragende kvalitet. Hele processen, fra fermentation til modning, er designet til at skabe autentiske vine, der er tro mod terroiret.
Tenuta Volpare ligger på de første bakkede skråninger øst for byen Trento og producerer et udvalg af typisk territoriale vine, lavet med de historisk tilstedeværende druesorter i regionen. Området er meget velegnet til vinavl, takket være et mildt og solrigt klima og jord med overvejende kalkholdige og lerede egenskaber. Jorden i Trentos bakkebælte er resultatet af sedimenteringen af gamle moræneaflejringer, der stammer fra tilbagetrækningen af de store alpine gletsjere efter slutningen af den sidste istid, som fandt sted for cirka 20.000 år siden. Blandt dolomitklipperne findes også spor af porfyr fra den nærliggende Val di Cembra, granit og andre mineraler.
Ejendommen strækker sig over to forskellige områder: Oltrecastello og Cava dei Ronchi. Oltrecastello ligger i en højde mellem 530 og 600 meter over havets overflade, med en sydvestvendt eksponering. Det dækker et areal på fire hektar, præget af skråninger, der når op til 25%. Klimaet er køligt med konstant ventilation. Området Cava Ronchi, derimod ligger i en lille dal i en lavere højde, mellem 230 og 280 meter over havets overflade, med forskellige eksponeringer. På trods af nogle pedoklimatiske forskelle har begge ejendomme vist sig at være meget velegnede til dyrkning af to berømte internationale druesorter: Pinot Noir og Chardonnay, som i Trentino har fundet ideelle betingelser for at udtrykke sig meget godt.
Fra et agronomisk synspunkt drives ejendommen efter principperne for certificeret økologisk landbrug, uden brug af herbicider, gødning eller kemiske præparater, men kun med behandlinger baseret på svovl og kobber. Mellem rækkerne praktiseres der grøn gødning, især baseret på bælgplanter, for at forbedre jordens vitalitet og frugtbarhed. Det økologiske valg indgår i en mere generel vision af virksomhedens bæredygtighed som helhed, så vinavlsaktiviteterne harmonisk indgår i det naturlige økosystem med lav påvirkning. Vinifikationen foregår i et moderne vineri, udstyret med avanceret teknologi til gavn for en råvare af fremragende kvalitet. Hele processen, fra fermentation til modning, er designet til at skabe autentiske vine, der er tro mod terroiret.
