Terra di Rovo
Terra di Rovo er en meget lille vinproducent i Umbrien, der i Spoleto-området, i harmoni med naturen, skaber en begrænset håndværksproduktion. Vingården blev grundlagt i 2015 ud fra det dybe bånd mellem Giulia og hendes land, et bånd der har ført producenten mod en virkelig ægte agronomisk og vinologisk vision, der sigter mod at beskytte miljøet ved at bevare biodiversiteten. Udover vinavl dedikerer Giulia sig til dyrkning af oliven til produktion af økologisk ekstra jomfruolivenolie. I den agronomiske forvaltning får producenten hjælp fra Alessandra og Roberto, som passer vinmarken og olivenhaven.
Ejendommen Terra di Rovo har kun lidt mere end en hektar vinrækker, plantet delvist med den traditionelle sort Trebbiano Spoletino og delvist med den internationale druesort Cabernet Sauvignon. Planterne, omgivet af skove og vilde brombær, ginster og vilde blomster, er placeret i en højde af 350 meter over havets overflade og nyder også godt af den stærke mineralindhold i jorden, der er rig på marine fossiler og ler. Den agronomiske forvaltning følger
principperne for økologisk landbrug, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier, mens i kælderen, efter den manuelle høst af drueklaserne, finder gæringer sted spontant ved hjælp af de gærceller, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet. Som beholdere til gæringerne og modningen anvendes udelukkende rustfrie ståltanke, for ikke at ændre eller maskere den mest rene varietale og territoriale udtryk. Desuden følger ejendommen både i den agronomiske og vinologiske forvaltning månefaserne, og alle vine produceres uden filtrering og uden tilsatte sulfitter.Terra di Rovo er en meget lille vinproducent i Umbrien, der i Spoleto-området, i harmoni med naturen, skaber en begrænset håndværksproduktion. Vingården blev grundlagt i 2015 ud fra det dybe bånd mellem Giulia og hendes land, et bånd der har ført producenten mod en virkelig ægte agronomisk og vinologisk vision, der sigter mod at beskytte miljøet ved at bevare biodiversiteten. Udover vinavl dedikerer Giulia sig til dyrkning af oliven til produktion af økologisk ekstra jomfruolivenolie. I den agronomiske forvaltning får producenten hjælp fra Alessandra og Roberto, som passer vinmarken og olivenhaven.
Ejendommen Terra di Rovo har kun lidt mere end en hektar vinrækker, plantet delvist med den traditionelle sort Trebbiano Spoletino og delvist med den internationale druesort Cabernet Sauvignon. Planterne, omgivet af skove og vilde brombær, ginster og vilde blomster, er placeret i en højde af 350 meter over havets overflade og nyder også godt af den stærke mineralindhold i jorden, der er rig på marine fossiler og ler. Den agronomiske forvaltning følger
principperne for økologisk landbrug, hvilket udelukker brugen af syntetiske kemikalier, mens i kælderen, efter den manuelle høst af drueklaserne, finder gæringer sted spontant ved hjælp af de gærceller, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet. Som beholdere til gæringerne og modningen anvendes udelukkende rustfrie ståltanke, for ikke at ændre eller maskere den mest rene varietale og territoriale udtryk. Desuden følger ejendommen både i den agronomiske og vinologiske forvaltning månefaserne, og alle vine produceres uden filtrering og uden tilsatte sulfitter.
