Thames Distillers
Thames Distillery ligger i hjertet af London og producerer et bredt udvalg af gin, der spænder fra de mest klassiske versioner til mere originale og innovative fortolkninger. Den blev grundlagt i 1996, men den nylige fødselsdato skal ikke narre, da dens grundlægger Charles Maxwell er en mesterdestillatør med hele otte generationer af eksperter bag sig i branchen. Det er et uafhængigt destilleri, der takket være den gamle erfaring har specialiseret sig i at lave nye opskrifter på gin, uden dog at opgive de store klassikere fra den londonske tradition, som stadig i dag er blandt de mest elskede af entusiaster for elegance og balance i dufte og aromaer.
Thames Distillery kan stole på en dyb viden om kunsten at producere gin, som stadig i dag foregår ved at bruge omhyggeligt udvalgte ingredienser. Basisalkoholen fremstilles ved at destillere korn og destilleres derefter igen sammen med botanicals for at udtrække den maksimale aroma. Destillationsprocessen foregår ved hjælp af to små kobberkedler i rustfrit stålkaldet Tom Thumb og Thumbelina (Pollicino og Pollicina), som sikrer et slutprodukt af stor finesse. Der lægges stor vægt på udvælgelsen af botanicals. Thames Distillery forsøger ikke kun at bruge ingredienser af allerhøjeste kvalitet, men også at prioritere engelske botanicals for bedre at kunne kontrollere forsyningskæden og give gin'en en territorial karakter. Efter destillationen sænkes alkoholindholdet i gin'en med purificeret vand, og den får lov til at hvile i nogen tid, før den endelige aftapning.
Gins fra Thames Distillery er kendt i verden for deres finesse og raffinerede elegance. De originale opskrifter på de enkelte etiketter forbliver hemmeligt bevaret, og i dag producerer destilleriet også gin for store internationale mærker, der stoler på Charles Maxwells erfaring og hans dybe evne til at fortolke de nye krav fra markedet. Excellence af Thames Gin bekræftes af de mange internationale priser, der er modtaget i de seneste år. Blandt etiketternede mest repræsentative for Thames-stilen husker vi London Dry Gin Mombasa Club, baseret på en opskrift fra det 19. århundrede, skabt under den koloniale periode for "Mombasa Club" i Zanzibar. Det er en gin med en særlig original og forførende smag på grund af tilstedeværelsen af eksotiske botanicals, der gør slurken forfriskende, citrusagtig og behageligt bitter. Versionen London Dry Gin "Colonel's Reserve" Mombasa Club er den mest raffinerede og elegante version, særligt harmonisk og afbalanceret.
Thames Distillery ligger i hjertet af London og producerer et bredt udvalg af gin, der spænder fra de mest klassiske versioner til mere originale og innovative fortolkninger. Den blev grundlagt i 1996, men den nylige fødselsdato skal ikke narre, da dens grundlægger Charles Maxwell er en mesterdestillatør med hele otte generationer af eksperter bag sig i branchen. Det er et uafhængigt destilleri, der takket være den gamle erfaring har specialiseret sig i at lave nye opskrifter på gin, uden dog at opgive de store klassikere fra den londonske tradition, som stadig i dag er blandt de mest elskede af entusiaster for elegance og balance i dufte og aromaer.
Thames Distillery kan stole på en dyb viden om kunsten at producere gin, som stadig i dag foregår ved at bruge omhyggeligt udvalgte ingredienser. Basisalkoholen fremstilles ved at destillere korn og destilleres derefter igen sammen med botanicals for at udtrække den maksimale aroma. Destillationsprocessen foregår ved hjælp af to små kobberkedler i rustfrit stålkaldet Tom Thumb og Thumbelina (Pollicino og Pollicina), som sikrer et slutprodukt af stor finesse. Der lægges stor vægt på udvælgelsen af botanicals. Thames Distillery forsøger ikke kun at bruge ingredienser af allerhøjeste kvalitet, men også at prioritere engelske botanicals for bedre at kunne kontrollere forsyningskæden og give gin'en en territorial karakter. Efter destillationen sænkes alkoholindholdet i gin'en med purificeret vand, og den får lov til at hvile i nogen tid, før den endelige aftapning.
Gins fra Thames Distillery er kendt i verden for deres finesse og raffinerede elegance. De originale opskrifter på de enkelte etiketter forbliver hemmeligt bevaret, og i dag producerer destilleriet også gin for store internationale mærker, der stoler på Charles Maxwells erfaring og hans dybe evne til at fortolke de nye krav fra markedet. Excellence af Thames Gin bekræftes af de mange internationale priser, der er modtaget i de seneste år. Blandt etiketternede mest repræsentative for Thames-stilen husker vi London Dry Gin Mombasa Club, baseret på en opskrift fra det 19. århundrede, skabt under den koloniale periode for "Mombasa Club" i Zanzibar. Det er en gin med en særlig original og forførende smag på grund af tilstedeværelsen af eksotiske botanicals, der gør slurken forfriskende, citrusagtig og behageligt bitter. Versionen London Dry Gin "Colonel's Reserve" Mombasa Club er den mest raffinerede og elegante version, særligt harmonisk og afbalanceret.
