The Shed Distillery
The Shed Distillery er født ud af ønsket fra P.J. Rogney om at bygge et helt unikt destilleri. Netop derfor begyndte projektet med at lede efter et særligt sted. Det skulle være et vildt og uberørt sted, i et område af Irland præget af en naturlig og intakt landskab, men også rigt på historie og gamle traditioner. Valget faldt på den lille landsby Drumshanbo, ved bredden af Lough Allen-floden og tæt på skråningerne af Iron Mountain-toppen. Jagten på autenticitet førte P.J. Rogney til at orientere sig mod et produktionsanlæg, der udtrykte de bedste skikke fra området, ved brug af fem traditionelle kobber Pot Still destillationsapparater og to kolonne-destillationsapparater, der sikrer produktionen af særligt raffineret Gin og Whisky.
Udover et ekstraordinært sted og traditionelle destillationsprocesser afhænger excellence af de etiketter, der produceres af Shed Distillery, af valget om at bruge korn af høj kvalitet. Hvad angår de botaniske ingredienser, er der blevet prioriteret de originale fra den irske vilde flora, uden at forsømme urter og krydderier fra øst. Det er fra denne kontinuerlige søgen, at produktionen af Whisky er blevet suppleret med skabelsen af Gunpowder Irish Gin, en ægte specialitet, der autentisk udtrykker karakteren af området. Det er en etiket, der går imod en vis tendens til standardisering, som ofte fører Gin mod en ensartet smag.
Versionen fra Shed Distillery er netop født ud af ønsket om at give stemme til den mest autentiske og ægte karakter af den grønne irske natur, med et åbent blik mod de fjerneste horisonter og eksotiske aromaer. Gin er faktisk lavet med: gunpowder tea, chinese lemon, angelica root, oriental grapefruit, kaffir lime, star anise, caraway seed, coriander seed, orris root, cardamom, juniper berries, meadowsweet. En samling af dufte og aromaer, der giver en destillat af ekstraordinær harmoni og balance, der forener de klassiske balsamiske noter med præg af en personlig søgen, udført af et destilleri med stor personlighed.
The Shed Distillery er født ud af ønsket fra P.J. Rogney om at bygge et helt unikt destilleri. Netop derfor begyndte projektet med at lede efter et særligt sted. Det skulle være et vildt og uberørt sted, i et område af Irland præget af en naturlig og intakt landskab, men også rigt på historie og gamle traditioner. Valget faldt på den lille landsby Drumshanbo, ved bredden af Lough Allen-floden og tæt på skråningerne af Iron Mountain-toppen. Jagten på autenticitet førte P.J. Rogney til at orientere sig mod et produktionsanlæg, der udtrykte de bedste skikke fra området, ved brug af fem traditionelle kobber Pot Still destillationsapparater og to kolonne-destillationsapparater, der sikrer produktionen af særligt raffineret Gin og Whisky.
Udover et ekstraordinært sted og traditionelle destillationsprocesser afhænger excellence af de etiketter, der produceres af Shed Distillery, af valget om at bruge korn af høj kvalitet. Hvad angår de botaniske ingredienser, er der blevet prioriteret de originale fra den irske vilde flora, uden at forsømme urter og krydderier fra øst. Det er fra denne kontinuerlige søgen, at produktionen af Whisky er blevet suppleret med skabelsen af Gunpowder Irish Gin, en ægte specialitet, der autentisk udtrykker karakteren af området. Det er en etiket, der går imod en vis tendens til standardisering, som ofte fører Gin mod en ensartet smag.
Versionen fra Shed Distillery er netop født ud af ønsket om at give stemme til den mest autentiske og ægte karakter af den grønne irske natur, med et åbent blik mod de fjerneste horisonter og eksotiske aromaer. Gin er faktisk lavet med: gunpowder tea, chinese lemon, angelica root, oriental grapefruit, kaffir lime, star anise, caraway seed, coriander seed, orris root, cardamom, juniper berries, meadowsweet. En samling af dufte og aromaer, der giver en destillat af ekstraordinær harmoni og balance, der forener de klassiske balsamiske noter med præg af en personlig søgen, udført af et destilleri med stor personlighed.
