Thomas Niedermayr
Ejendommen Thomas Niedermayr ligger nær San Michele Appiano, i hjertet af Oltradige vinmarken. Vinmarkerne drives med en tilgang, der går ud over protokollen for økologisk landbrug, i fuld respekt for naturen, med det mål at skabe vine med stor udtryksfuld renhed, ægte fortolkere af territoriet. Ifølge Thomas Niedermayrs filosofi udspringer hele produktionsprocessen af respekten for jorden, med bevidstheden om, at kun på en frugtbar og vital jord kan sunde og modstandsdygtige planter fødes og vokse. Et mål, der forfølges ved at beskytte biodiversiteten i vinmarken, ved at lade vilde urter vokse mellem rækkerne, med ænder og høns, der kan gå frit mellem vinmarkerne.
Den virksomhedsejede ejendom Hof Gandberg ligger i et bakket område, i en højde af cirka 500-530 meter over havets overflade og nyder godt af et særligt gunstigt mikroklima, takket være den nærliggende tilstedeværelse af et bjergmassiv. De særligt kølige temperaturer og betydelige temperaturudsving muliggør langsomme modninger af druerne med rige og intense aromaer. Klimaet og de de egnede jorde tilbyder det ideelle habitat til at skabe vine af høj kvalitet, der kan udtrykke excellence i den bedste altoadige tradition. Netop bevidstheden om naturens rigdom har fået Thomas Niedermayr til at søge nye veje til at realisere en vinproduktion, der kunne udvikle sig i harmoni med økosystemet.
Vinmarkerne har været drevet i økologisk landbrugsregime siden 1980'erne af Rudolf Niedermayr, Thomas' far, med en absolut pionerånd og overbevisningen om, at ægte vine kun kan fødes i et sundt miljø. I 1991 tilsluttede ejendommen sig også Bioland-foreningen. Thomas begyndte at tage sig af familiens ejendom i 2012 og fortsatte arbejdet i tråd med sin fars spor. Der blev således plantet to hektar af PIWI-druer af sorter: Solaris, Bronner, Sovignier Gris, Muscaris, Cabernet Cantor og Cabernet Cortis. Det drejer sig om vinstokke, der stammer fra en række krydsninger mellem den europæiske vitis vinifera og vilde vinstokke fra Asien og Amerika, for at opnå modstandsdygtige planter mod meldug og peronospora, som kan dyrkes uden at skulle foretage nogen form for behandling. En ny grænse for vinavl.
Ejendommen Thomas Niedermayr ligger nær San Michele Appiano, i hjertet af Oltradige vinmarken. Vinmarkerne drives med en tilgang, der går ud over protokollen for økologisk landbrug, i fuld respekt for naturen, med det mål at skabe vine med stor udtryksfuld renhed, ægte fortolkere af territoriet. Ifølge Thomas Niedermayrs filosofi udspringer hele produktionsprocessen af respekten for jorden, med bevidstheden om, at kun på en frugtbar og vital jord kan sunde og modstandsdygtige planter fødes og vokse. Et mål, der forfølges ved at beskytte biodiversiteten i vinmarken, ved at lade vilde urter vokse mellem rækkerne, med ænder og høns, der kan gå frit mellem vinmarkerne.
Den virksomhedsejede ejendom Hof Gandberg ligger i et bakket område, i en højde af cirka 500-530 meter over havets overflade og nyder godt af et særligt gunstigt mikroklima, takket være den nærliggende tilstedeværelse af et bjergmassiv. De særligt kølige temperaturer og betydelige temperaturudsving muliggør langsomme modninger af druerne med rige og intense aromaer. Klimaet og de de egnede jorde tilbyder det ideelle habitat til at skabe vine af høj kvalitet, der kan udtrykke excellence i den bedste altoadige tradition. Netop bevidstheden om naturens rigdom har fået Thomas Niedermayr til at søge nye veje til at realisere en vinproduktion, der kunne udvikle sig i harmoni med økosystemet.
Vinmarkerne har været drevet i økologisk landbrugsregime siden 1980'erne af Rudolf Niedermayr, Thomas' far, med en absolut pionerånd og overbevisningen om, at ægte vine kun kan fødes i et sundt miljø. I 1991 tilsluttede ejendommen sig også Bioland-foreningen. Thomas begyndte at tage sig af familiens ejendom i 2012 og fortsatte arbejdet i tråd med sin fars spor. Der blev således plantet to hektar af PIWI-druer af sorter: Solaris, Bronner, Sovignier Gris, Muscaris, Cabernet Cantor og Cabernet Cortis. Det drejer sig om vinstokke, der stammer fra en række krydsninger mellem den europæiske vitis vinifera og vilde vinstokke fra Asien og Amerika, for at opnå modstandsdygtige planter mod meldug og peronospora, som kan dyrkes uden at skulle foretage nogen form for behandling. En ny grænse for vinavl.
