Torre San Martino
Torre San Martino er en romagnolsk vingård beliggende på de skovklædte bakker i Modigliana, som spiller en fremtrædende rolle i genopdagelsen og værdsættelsen af Sangiovese fra Romagna. Den blev grundlagt i 2001, da arkitekten Maurizio Costa købte nogle hektar jord og, tilfældigt, opdagede en arkæologisk Sangiovese-vinmark, en af de ældste i Italien. Det er en lille parcelle skjult af torne, beliggende på en stejl skråning, befolket af små træer, som efter grundige analyser viser sig at stamme fra 1922.
De resterende vinmarker fra Torre San Martino stammer fra podningen af denne gamle vinmark og er alle dyrket med den traditionelle form af busk. De strækker sig over 10 hektar langs Appenninerne i Faenza i en højde af cirka 350 meter, forankret i en jord, der hovedsageligt består af ler, hvilket giver god friskhed til druerne og vinen. Respekten for traditionen, værdsættelsen af området og bevarelsen af et sundt og balanceret økosystem er de kriterier, der guider arbejdet i vinmarken, derfor er det blevet for nylig indviet et projekt for økologisk omstilling. Ledelsen af vinificeringsprocesserne er overladt til Francesco Bordini, en erfaren og meget professionel vinmager, stor specialist i Sangiovese og Romagna, som han betragter som "et område, der i alt for lang tid er blevet undervurderet, men som derimod er generøst, rigt på perler, store cru og dygtige håndværkere".
Vine fra vingården Torre San Martino afspejler de morfologiske og klimatiske karakteristika fra det meget egnede område, de stammer fra. De er alle præget af en klar og ren stil, præget af frugtens aroma, dynamiske salte og mineraler og balancen mellem elegant tannisk struktur, moderat fylde og stor aromatisk finesse. Ved siden af Sangiovese "Vigna 1922", der stammer fra næsten hundrede år gamle buske, som er et sandt referencepunkt for regionen, skiller de andre udtryk af Sangiovese fra Romagna og Vigna d'Oro, der stammer fra sent høstede Albana-druer, sig ud for elegance og kompleksitet. Det er uden tvivl fortolkninger, der er bestemt til at efterlade et aftryk i det nationale vinlandskab.
Torre San Martino er en romagnolsk vingård beliggende på de skovklædte bakker i Modigliana, som spiller en fremtrædende rolle i genopdagelsen og værdsættelsen af Sangiovese fra Romagna. Den blev grundlagt i 2001, da arkitekten Maurizio Costa købte nogle hektar jord og, tilfældigt, opdagede en arkæologisk Sangiovese-vinmark, en af de ældste i Italien. Det er en lille parcelle skjult af torne, beliggende på en stejl skråning, befolket af små træer, som efter grundige analyser viser sig at stamme fra 1922.
De resterende vinmarker fra Torre San Martino stammer fra podningen af denne gamle vinmark og er alle dyrket med den traditionelle form af busk. De strækker sig over 10 hektar langs Appenninerne i Faenza i en højde af cirka 350 meter, forankret i en jord, der hovedsageligt består af ler, hvilket giver god friskhed til druerne og vinen. Respekten for traditionen, værdsættelsen af området og bevarelsen af et sundt og balanceret økosystem er de kriterier, der guider arbejdet i vinmarken, derfor er det blevet for nylig indviet et projekt for økologisk omstilling. Ledelsen af vinificeringsprocesserne er overladt til Francesco Bordini, en erfaren og meget professionel vinmager, stor specialist i Sangiovese og Romagna, som han betragter som "et område, der i alt for lang tid er blevet undervurderet, men som derimod er generøst, rigt på perler, store cru og dygtige håndværkere".
Vine fra vingården Torre San Martino afspejler de morfologiske og klimatiske karakteristika fra det meget egnede område, de stammer fra. De er alle præget af en klar og ren stil, præget af frugtens aroma, dynamiske salte og mineraler og balancen mellem elegant tannisk struktur, moderat fylde og stor aromatisk finesse. Ved siden af Sangiovese "Vigna 1922", der stammer fra næsten hundrede år gamle buske, som er et sandt referencepunkt for regionen, skiller de andre udtryk af Sangiovese fra Romagna og Vigna d'Oro, der stammer fra sent høstede Albana-druer, sig ud for elegance og kompleksitet. Det er uden tvivl fortolkninger, der er bestemt til at efterlade et aftryk i det nationale vinlandskab.
