Triporteur Bom Brewery
Triporteur er et belgisk bryggeri, der har formået at kombinere det mest trashy og poppede billede af øl med en manisk fremhævelse af råvarerne: tag et kig på etiketterne, mens vi fortæller jer historien. Men lad os tage et skridt tilbage: Triporteur eksisterer takket være den kreative hjerne bag Bert Van Heck og hans innovative projekt BOM - Belgian Original Maltbakery & Brewery. Hvem er Bert? En ingeniør og en brygmester, i dag en ingeniør, der designer bryggerier over hele verden. Han startede som hjemmebrygger og blev derefter professionelt uddannet på verdenskendte bryggerier som Orval og Rodenbach, samt Boon, hvor han lærte at lave sure øl som St. Bernardus og Brooklyn, det første bryggeri, der eksperimenterede med flaskegæring. Han begynder at bygge moderne og innovative bryggerier først i Austin, Texas, hvor han genskaber den historiske opskrift på Blanche af Pierre Celis, og derefter i Franschhoek i Sydafrika, hvor han begynder at udvikle sit Bom Brew-projekt. Hvad er BOM? Kort sagt er det begyndelsen på en ny øloplevelse fokuseret på malt: fra udvælgelsen afkorn, til bagning i ovn og ristning af korn, indtil malten leveres direkte til bryggeriet. Og gæt hvad leveringen sker med? Med ‘triporteur’, den vogn der bruges i Belgien til at levere brød…
Triporteur er postmoderne, bryder forbindelserne til humlemoden, med den overdrevne og spasmodiske tilsætning af bitterhed i hver opskrift og vender tilbage til at tale om malten og den gamle belgiske bryggetradition. Med sin ovn rister Bert Van Heck hver enkelt korn og efter maksimalt 48 timer producerer han sin øl og viser, at friskheden og duften af malten gør det muligt at opnå et højere kvalitetsniveau i glasset. Når kornet er bagt ved lav temperatur og giver liv til en mere rund, blød og let malt, vil der altid være en engel på etiketten, mens hvis kornet er ristet ved høje temperaturer og malten derfor vil være mørkere i farven og mere intens i smagen, vil en lille djævel stikke hovedet frem.
Hvis du ser en brygmester komme forbi på en vogn fyldt med sække med malt, så hilse på ham: det er Bert, han vil selv fortælle dig sin historie!
på en vogn fyldt med sække med malt, så hilse på ham: det er Bert, han vil selv fortælle dig sin historie!Triporteur er et belgisk bryggeri, der har formået at kombinere det mest trashy og poppede billede af øl med en manisk fremhævelse af råvarerne: tag et kig på etiketterne, mens vi fortæller jer historien. Men lad os tage et skridt tilbage: Triporteur eksisterer takket være den kreative hjerne bag Bert Van Heck og hans innovative projekt BOM - Belgian Original Maltbakery & Brewery. Hvem er Bert? En ingeniør og en brygmester, i dag en ingeniør, der designer bryggerier over hele verden. Han startede som hjemmebrygger og blev derefter professionelt uddannet på verdenskendte bryggerier som Orval og Rodenbach, samt Boon, hvor han lærte at lave sure øl som St. Bernardus og Brooklyn, det første bryggeri, der eksperimenterede med flaskegæring. Han begynder at bygge moderne og innovative bryggerier først i Austin, Texas, hvor han genskaber den historiske opskrift på Blanche af Pierre Celis, og derefter i Franschhoek i Sydafrika, hvor han begynder at udvikle sit Bom Brew-projekt. Hvad er BOM? Kort sagt er det begyndelsen på en ny øloplevelse fokuseret på malt: fra udvælgelsen afkorn, til bagning i ovn og ristning af korn, indtil malten leveres direkte til bryggeriet. Og gæt hvad leveringen sker med? Med ‘triporteur’, den vogn der bruges i Belgien til at levere brød…
Triporteur er postmoderne, bryder forbindelserne til humlemoden, med den overdrevne og spasmodiske tilsætning af bitterhed i hver opskrift og vender tilbage til at tale om malten og den gamle belgiske bryggetradition. Med sin ovn rister Bert Van Heck hver enkelt korn og efter maksimalt 48 timer producerer han sin øl og viser, at friskheden og duften af malten gør det muligt at opnå et højere kvalitetsniveau i glasset. Når kornet er bagt ved lav temperatur og giver liv til en mere rund, blød og let malt, vil der altid være en engel på etiketten, mens hvis kornet er ristet ved høje temperaturer og malten derfor vil være mørkere i farven og mere intens i smagen, vil en lille djævel stikke hovedet frem.
Hvis du ser en brygmester komme forbi på en vogn fyldt med sække med malt, så hilse på ham: det er Bert, han vil selv fortælle dig sin historie!
på en vogn fyldt med sække med malt, så hilse på ham: det er Bert, han vil selv fortælle dig sin historie!