Uka Wine
Uka Wine er et innovativt og interessant albansk vineri, som blev grundlagt i 2005 af Flori Uka, en ung vinmager og sommelier, ivrig og passioneret. Efter at have afsluttet sine studier i vinvidenskab ved Universitetet i Udine, besluttede Flori at følge i sin fars fodspor, en berømt agronom, og at dedikere sig til genopdagelsen og værdiforøgelsen af de ældste traditioner inden for albansk vinproduktion. Hans projekt tog form med oprettelsen af vineriet Uka Wine og landbrugsvirksomheden Uka Farm. Målet med hans arbejde er at fremhæve værdien af albansk vin og forsøge at skabe et rum for produktionen fra hans land i det globale panorama. En ambitiøs udfordring, men baseret på solide fundamenter.
Albanien er et meget interessant land set fra et vinproduktionsperspektiv. Isoleret fra de vigtigste internationale markeder på grund af politiske forhold indtil for få årtier siden, har det bevaret et produktionsnetværk bestående hovedsageligt af små landbrugsvirksomheder, knyttet til den ældste landbrugs kultur. Tilstedeværelsen af talrige indfødte druesorter og de sparsomme kommercielle kontakter med udlandet har bevaret landet fra invasionen af de mest berømte internationale sorter. Den dag i dag dyrkes de druer, der historisk har været til stede i disse områder, som giver vinene unikke og særlige aromatiske profiler. Filosofien hos vineriet Uka Wine er netop at holde denne skik i live for at fremhæve forskelligheden af albansk vin i forhold til en produktion, der er lidt standardiseret og præget af internationale smag og tidens trends.
Vine fra Uka Wine-ejendommen drives under biodynamisk landbrug, uden brug af kemiske produkter og med strengt hensyn til økosystemet og den miljømæssige biodiversitet. Nogle vine er endda lavet med druer fra hundrede år gamle frie vinstokke af indfødte druesorter, der vokser spontant og klatrer op ad planterne på en helt vild måde. En arkaisk vinproduktion, der henviser til begyndelsen af vinens domesticering, da man endnu ikke praktiserede en kort beskæring og lod planten følge sin egen lian-instinkt.Vineyards ligger midt i skovene, i stadig uforstyrrede omgivelser. Vinificeringen foregår på en meget enkel måde, der forsøger at bringe den autentiske smag af druesorterne og terroiret ind i glasset.
Uka Wine er et innovativt og interessant albansk vineri, som blev grundlagt i 2005 af Flori Uka, en ung vinmager og sommelier, ivrig og passioneret. Efter at have afsluttet sine studier i vinvidenskab ved Universitetet i Udine, besluttede Flori at følge i sin fars fodspor, en berømt agronom, og at dedikere sig til genopdagelsen og værdiforøgelsen af de ældste traditioner inden for albansk vinproduktion. Hans projekt tog form med oprettelsen af vineriet Uka Wine og landbrugsvirksomheden Uka Farm. Målet med hans arbejde er at fremhæve værdien af albansk vin og forsøge at skabe et rum for produktionen fra hans land i det globale panorama. En ambitiøs udfordring, men baseret på solide fundamenter.
Albanien er et meget interessant land set fra et vinproduktionsperspektiv. Isoleret fra de vigtigste internationale markeder på grund af politiske forhold indtil for få årtier siden, har det bevaret et produktionsnetværk bestående hovedsageligt af små landbrugsvirksomheder, knyttet til den ældste landbrugs kultur. Tilstedeværelsen af talrige indfødte druesorter og de sparsomme kommercielle kontakter med udlandet har bevaret landet fra invasionen af de mest berømte internationale sorter. Den dag i dag dyrkes de druer, der historisk har været til stede i disse områder, som giver vinene unikke og særlige aromatiske profiler. Filosofien hos vineriet Uka Wine er netop at holde denne skik i live for at fremhæve forskelligheden af albansk vin i forhold til en produktion, der er lidt standardiseret og præget af internationale smag og tidens trends.
Vine fra Uka Wine-ejendommen drives under biodynamisk landbrug, uden brug af kemiske produkter og med strengt hensyn til økosystemet og den miljømæssige biodiversitet. Nogle vine er endda lavet med druer fra hundrede år gamle frie vinstokke af indfødte druesorter, der vokser spontant og klatrer op ad planterne på en helt vild måde. En arkaisk vinproduktion, der henviser til begyndelsen af vinens domesticering, da man endnu ikke praktiserede en kort beskæring og lod planten følge sin egen lian-instinkt.Vineyards ligger midt i skovene, i stadig uforstyrrede omgivelser. Vinificeringen foregår på en meget enkel måde, der forsøger at bringe den autentiske smag af druesorterne og terroiret ind i glasset.
