Valle dell'Acate
Valle dell'Acate er et af de mest berømte og repræsentative vingårde i Ragusa. Det blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede af familien Jacono, i en periode hvor vinene fra området hovedsageligt blev eksporteret til Frankrig for at blande nordlige vine med mere intense, alkoholiske og fyldige røde vine. Siden da er der gået lang tid, og Sicilien har formået at tage en dygtig vej mod excellence, hvilket har givet anledning til en ægte renæssance. De gamle traditioner er blevet videregivet og genfortolket i lyset af de mere moderne agronomiske og vinøse viden for at producere store vine. I dag er Valle dell'Acate en dynamisk virksomhed drevet af Gaetana Jacono, som har formået at fokusere på kvalitet uden kompromis for at tilbyde markedet etiketter, der udtrykker det autentiske ansigt af området.
Tro mod de ældste skikke har Valle dell'Acate fokuseret på at værdsætte de historiske druesorter i området: Nero d'Avola, Frappato og andre lokale sorter som Inzolia, Grillo eller internationale som Chardonnay, Syrah og Petit Verdot. Vingården er især berømt for de emblematiske vine fra området: Cerasuolo di Vittoria og Frappato. To røde vine af ekstraordinær finesse og elegance, meget langt fra stereotyperne om kraftige og koncentrerede vine, knyttet til en gammel og misvisende opfattelse af Sicilien. Vinmarkerne ligger i et smukt område i det sydøstlige Sicilien, præget af et varmt og tørt klima, mildnet af havbriserne. Ejendommen drives under certificeret økologisk landbrug, og vingården har i årevis været engageret i et zoneringsarbejde, der har gjort det muligt at fremhæve syv forskellige typer jord, for at dyrke hver druesort det mest egnede sted.
Takket være en dyb forståelse af områdets nuancer er Valle dell'Acate i stand til at tilbyde et udvalg af etiketter med stor personlighed, med versioner af Frappato og Cerasuolo di Vittoria blandt de bedste overhovedet. Mange flasker er resultatet af en enkelt cru, der kan udtrykke en unik og særpræget karakter. Vingården er engageret i et arbejde med at rehabilitereValle dell'Acate er et af de mest berømte og repræsentative vingårde i Ragusa. Det blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede af familien Jacono, i en periode hvor vinene fra området hovedsageligt blev eksporteret til Frankrig for at blande nordlige vine med mere intense, alkoholiske og fyldige røde vine. Siden da er der gået lang tid, og Sicilien har formået at tage en dygtig vej mod excellence, hvilket har givet anledning til en ægte renæssance. De gamle traditioner er blevet videregivet og genfortolket i lyset af de mere moderne agronomiske og vinøse viden for at producere store vine. I dag er Valle dell'Acate en dynamisk virksomhed drevet af Gaetana Jacono, som har formået at fokusere på kvalitet uden kompromis for at tilbyde markedet etiketter, der udtrykker det autentiske ansigt af området.
Tro mod de ældste skikke har Valle dell'Acate fokuseret på at værdsætte de historiske druesorter i området: Nero d'Avola, Frappato og andre lokale sorter som Inzolia, Grillo eller internationale som Chardonnay, Syrah og Petit Verdot. Vingården er især berømt for de emblematiske vine fra området: Cerasuolo di Vittoria og Frappato. To røde vine af ekstraordinær finesse og elegance, meget langt fra stereotyperne om kraftige og koncentrerede vine, knyttet til en gammel og misvisende opfattelse af Sicilien. Vinmarkerne ligger i et smukt område i det sydøstlige Sicilien, præget af et varmt og tørt klima, mildnet af havbriserne. Ejendommen drives under certificeret økologisk landbrug, og vingården har i årevis været engageret i et zoneringsarbejde, der har gjort det muligt at fremhæve syv forskellige typer jord, for at dyrke hver druesort det mest egnede sted.
Takket være en dyb forståelse af områdets nuancer er Valle dell'Acate i stand til at tilbyde et udvalg af etiketter med stor personlighed, med versioner af Frappato og Cerasuolo di Vittoria blandt de bedste overhovedet. Mange flasker er resultatet af en enkelt cru, der kan udtrykke en unik og særpræget karakter. Vingården er engageret i et arbejde med at rehabilitere
