Vazart Coquart
Vazart Coquart & Fils repræsenterer en producent Récoltant Manipulant fra Côte des Blancs, et prestigefyldt vinområde i Champagne, der leverer bobler af sjælden finesse. Dette familieejede champagnehus, grundlagt i 1954, har hjemme i den Grand Cru landsby Chouilly, hvor Chardonnay dominerer. Tre generationer af familien Vazart har givet stafetten videre, først Louis, derefter sønnen Jaquart, indtil Jean-Pierre kom til i 1991, hvor han hjalp sin far og i dag driver vineriet sammen med sin kone Caroline. Oprindeligt blev ejendommen kaldt Louis Vazart, men senere besluttede Louis at kombinere sit efternavn med sin kones Marie Coquart, hvilket gav anledning til det nuværende navn.
De 11 hektar vinmarker, der er til rådighed for Vazart Coquart, er fordelt på 30 forskellige parceller, hovedsageligt dedikeret til Chardonnay, suppleret med en lille procentdel Pinot Noir. Opmærksomheden på vinmarken er et af grundpillerne i Jean-Pierres produktionsfilosofi, som ikke lader noget være overladt til tilfældighederne, men omhyggeligt passer på alle detaljer.af produktionsprocessen. Samtidig har ejendommen fokus på miljømæssig bæredygtighed, hvilket bekræftes af, at det har været den tredje vinproducent i hele Frankrig, der blev certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) for sit engagement i at bevare biodiversiteten og minimere indvirkningen på miljøet. Desuden er kælderen i 2017 blevet fuldstændig omstillet til økologisk landbrug. Høsten udføres manuelt og ledsages af strenge sorteringer af drueklaserne, efterfulgt af de delikate presninger. Baseret på karakteristikaene af basisvinene vælges den ideelle blanding til de ikke-årgangscuvéer, og hele produktionsprocessen drager fordel af de mest moderne teknologier i branchen for at fremhæve kvaliteten af råmaterialet.
Med 30 forskellige parceller, kendetegnet ved mikroklimaer og heterogene jorde, kan Vazart-Coquart skabe Champagne af forskellig type og stil. På hver etiket er der desuden afbildet tre små stiliserede ænder, et dyr der engang befolkede gadernei Chouilly, som blev valgt af Vazart for at symbolisere de tre vinproduktionsgenerationer i familien.
Vazart Coquart & Fils repræsenterer en producent Récoltant Manipulant fra Côte des Blancs, et prestigefyldt vinområde i Champagne, der leverer bobler af sjælden finesse. Dette familieejede champagnehus, grundlagt i 1954, har hjemme i den Grand Cru landsby Chouilly, hvor Chardonnay dominerer. Tre generationer af familien Vazart har givet stafetten videre, først Louis, derefter sønnen Jaquart, indtil Jean-Pierre kom til i 1991, hvor han hjalp sin far og i dag driver vineriet sammen med sin kone Caroline. Oprindeligt blev ejendommen kaldt Louis Vazart, men senere besluttede Louis at kombinere sit efternavn med sin kones Marie Coquart, hvilket gav anledning til det nuværende navn.
De 11 hektar vinmarker, der er til rådighed for Vazart Coquart, er fordelt på 30 forskellige parceller, hovedsageligt dedikeret til Chardonnay, suppleret med en lille procentdel Pinot Noir. Opmærksomheden på vinmarken er et af grundpillerne i Jean-Pierres produktionsfilosofi, som ikke lader noget være overladt til tilfældighederne, men omhyggeligt passer på alle detaljer.af produktionsprocessen. Samtidig har ejendommen fokus på miljømæssig bæredygtighed, hvilket bekræftes af, at det har været den tredje vinproducent i hele Frankrig, der blev certificeret HVE (Haute Valeur Environnementale) for sit engagement i at bevare biodiversiteten og minimere indvirkningen på miljøet. Desuden er kælderen i 2017 blevet fuldstændig omstillet til økologisk landbrug. Høsten udføres manuelt og ledsages af strenge sorteringer af drueklaserne, efterfulgt af de delikate presninger. Baseret på karakteristikaene af basisvinene vælges den ideelle blanding til de ikke-årgangscuvéer, og hele produktionsprocessen drager fordel af de mest moderne teknologier i branchen for at fremhæve kvaliteten af råmaterialet.
Med 30 forskellige parceller, kendetegnet ved mikroklimaer og heterogene jorde, kan Vazart-Coquart skabe Champagne af forskellig type og stil. På hver etiket er der desuden afbildet tre små stiliserede ænder, et dyr der engang befolkede gadernei Chouilly, som blev valgt af Vazart for at symbolisere de tre vinproduktionsgenerationer i familien.
