Venturini
Den familieejede vinproducent Venturini fremstår som vidne til den vinøse vocation i Valpolicella, et område i provinsen Verona, der er kendt verden over for kvaliteten af sine vine. Det var Massimino og hans far Antonio, der grundlagde vingården i 1963 i San Floriano, en bydel i kommunen San Pietro in Cariano, i den sydlige del af Valpolicella Classica. I dag er ejendommen i hænderne på Giuseppina, Daniele og Mirco Venturini, som har arvet familiens arv og videreført vintraditionen med samme passion som faren Massimino og bedstefaren Antonio. Især Giuseppina er ansvarlig for den kommercielle og administrative del, Daniele tager sig af den teknisk-vinologiske aspekt, mens Mirco passer vinmarken. De cirka 16 hektar vinmarker, der dyrkes af Venturini-ejendommen, er trænet i enkel og dobbel pergola på karakteristiske terrasser støttet af stenmure, der kaldes "marogne". De stejle bakker består af meget lette kalkholdige jordarter rige på skelet, mens den gennemsnitlige højde er 250 meter over havets overflade. På baggrund af disse pedologiske og miljømæssige parametre dyrker vingården de traditionelle druesorter Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Molinara. Høsten udføres strengt manuelt, og som foreskrevet, udsættes drueklaserne, der er beregnet til Amarone og Recioto fra Valpolicella, for flere måneders tørring i fruttaio. Til lagring af de vigtigste vine bruger familien Venturini store fade og tonneau af eg, mens etiketterne til mere umiddelbar nydelse modnes i rustfrit stål. Produktionen fra Venturini vingård omfatter de vigtigste betegnelser fra Valpolicella, nemlig Amarone, Recioto, Ripasso, Valpolicella Superiore og Valpolicella Classico. Kun i de bedste årgange producerer Venturini også en Riserva di Amarone fra Valpolicella. Generelt er det etiketter, der er dybt forankret i den etablerede tradition i området, der går helt tilbage til romertiden.
Den familieejede vinproducent Venturini fremstår som vidne til den vinøse vocation i Valpolicella, et område i provinsen Verona, der er kendt verden over for kvaliteten af sine vine. Det var Massimino og hans far Antonio, der grundlagde vingården i 1963 i San Floriano, en bydel i kommunen San Pietro in Cariano, i den sydlige del af Valpolicella Classica. I dag er ejendommen i hænderne på Giuseppina, Daniele og Mirco Venturini, som har arvet familiens arv og videreført vintraditionen med samme passion som faren Massimino og bedstefaren Antonio. Især Giuseppina er ansvarlig for den kommercielle og administrative del, Daniele tager sig af den teknisk-vinologiske aspekt, mens Mirco passer vinmarken. De cirka 16 hektar vinmarker, der dyrkes af Venturini-ejendommen, er trænet i enkel og dobbel pergola på karakteristiske terrasser støttet af stenmure, der kaldes "marogne". De stejle bakker består af meget lette kalkholdige jordarter rige på skelet, mens den gennemsnitlige højde er 250 meter over havets overflade. På baggrund af disse pedologiske og miljømæssige parametre dyrker vingården de traditionelle druesorter Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Molinara. Høsten udføres strengt manuelt, og som foreskrevet, udsættes drueklaserne, der er beregnet til Amarone og Recioto fra Valpolicella, for flere måneders tørring i fruttaio. Til lagring af de vigtigste vine bruger familien Venturini store fade og tonneau af eg, mens etiketterne til mere umiddelbar nydelse modnes i rustfrit stål. Produktionen fra Venturini vingård omfatter de vigtigste betegnelser fra Valpolicella, nemlig Amarone, Recioto, Ripasso, Valpolicella Superiore og Valpolicella Classico. Kun i de bedste årgange producerer Venturini også en Riserva di Amarone fra Valpolicella. Generelt er det etiketter, der er dybt forankret i den etablerede tradition i området, der går helt tilbage til romertiden.
