V&G Dupont
Den champenoise virkelighed V&G Dupont skaber afbalanceret og behageligt Champagne, hvis ægthed afspejler de bæredygtighedsprincipper, som den produktionsfilosofi, der ligger til grund for ejendommen, er baseret på. Ved spidsen af vingården, der ligger i Reuves, står ægteparret Valérie og Gaёl Dupont, som har samlet de vinmarker, de har arvet fra deres respektive familier, for at starte deres eget vinprojekt. Siden 2015 har ejendommen påbegyndt overgangen til agroøkologi, mens den fra 2020 har påbegyndt konverteringen til økologisk landbrug. Til vinificeringen støtter ægteparret sig til den lokale kooperativ, som siden 2019 har givet dem mulighed for at vinificere druerne fra deres vinmarker og producere Champagne under deres eget navn.
Ejendommen V&G Dupont omfatter kun 5 hektar vinmarker, der er dedikeret til de traditionelle champenoise druesorter Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir, plantet i ler-kalkholdige jorde. Vinmarkerne er spredt over 10 landsbyer i departementet Marne, herunder Brimont, Vert-Toulon og Allemant, kommuner beliggende inden for vinområderne i Saint-Thierry-bjerget, af Coteaux du Petits Morins og Coteaux du Sézannais. Den agronomiske ledelse, som Valérie og Gaël har omfavnet, er baseret på agroøkologi, en disciplin, der sigter mod at bevare biodiversiteten og regenerere samt bevare den biologiske sundhed i jorden ved at anvende ikke-invasive landbrugsmetoder samt teknikker som fytoterapi og agroforestation. I kælderen udføres skumdannelsen i flaske efter den Champenoise-metode, og vinene markedsføres endelig uden dosering eller med lave doseringer.
Produktionen fra V&G Dupont vingård er opdelt i tre forskellige linjer: ‘Eveil’, et trofast spejl af ejendommens agronomiske tilgang, der stammer fra en udvælgelse af de bedste parceller dyrket af Valérie og Gaël; ‘Terroir et Caractère’, udtryk for terroiret i Baye og Talus Saint Prix, vuggen for kooperativet; endelig ‘Intemporels’, en udvælgelse af mange terroirer, der afspejler de varierede facetter af Champagne-regionen. Udover den pågældende etiket, er Champagne fra V&G Dupontværdifulde for deres smag blød og cremet, med stor balance.
Den champenoise virkelighed V&G Dupont skaber afbalanceret og behageligt Champagne, hvis ægthed afspejler de bæredygtighedsprincipper, som den produktionsfilosofi, der ligger til grund for ejendommen, er baseret på. Ved spidsen af vingården, der ligger i Reuves, står ægteparret Valérie og Gaёl Dupont, som har samlet de vinmarker, de har arvet fra deres respektive familier, for at starte deres eget vinprojekt. Siden 2015 har ejendommen påbegyndt overgangen til agroøkologi, mens den fra 2020 har påbegyndt konverteringen til økologisk landbrug. Til vinificeringen støtter ægteparret sig til den lokale kooperativ, som siden 2019 har givet dem mulighed for at vinificere druerne fra deres vinmarker og producere Champagne under deres eget navn.
Ejendommen V&G Dupont omfatter kun 5 hektar vinmarker, der er dedikeret til de traditionelle champenoise druesorter Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir, plantet i ler-kalkholdige jorde. Vinmarkerne er spredt over 10 landsbyer i departementet Marne, herunder Brimont, Vert-Toulon og Allemant, kommuner beliggende inden for vinområderne i Saint-Thierry-bjerget, af Coteaux du Petits Morins og Coteaux du Sézannais. Den agronomiske ledelse, som Valérie og Gaël har omfavnet, er baseret på agroøkologi, en disciplin, der sigter mod at bevare biodiversiteten og regenerere samt bevare den biologiske sundhed i jorden ved at anvende ikke-invasive landbrugsmetoder samt teknikker som fytoterapi og agroforestation. I kælderen udføres skumdannelsen i flaske efter den Champenoise-metode, og vinene markedsføres endelig uden dosering eller med lave doseringer.
Produktionen fra V&G Dupont vingård er opdelt i tre forskellige linjer: ‘Eveil’, et trofast spejl af ejendommens agronomiske tilgang, der stammer fra en udvælgelse af de bedste parceller dyrket af Valérie og Gaël; ‘Terroir et Caractère’, udtryk for terroiret i Baye og Talus Saint Prix, vuggen for kooperativet; endelig ‘Intemporels’, en udvælgelse af mange terroirer, der afspejler de varierede facetter af Champagne-regionen. Udover den pågældende etiket, er Champagne fra V&G Dupontværdifulde for deres smag blød og cremet, med stor balance.
