Viere Hänte
Destilleriet Viere Hänte blev officielt grundlagt i 2020 med det formål at værdsætte den gamle rigdom i Lessinia-regionen, et bjergrigt område i de venetianske foralper, beboet af mennesker siden tidernes morgen. Betegnelsen “Lessinia” stammer fra de historiske navne “Luxino”, “Lixino”, “Lesinio”, “Lissinorum” og “Lissinia”, alle betegnelser brugt med betydningen “jord brugt og forberedt til græsning”, et vidnesbyrd om områdets traditionelle anvendelse. Den første gruppe af Cimbri, en germansk befolkning, der invaderede det romerske republikanske territorium i det 2. århundrede f.Kr., bosatte sig i området i det 13. århundrede med tilladelse fra biskop Bartolomeo della Scala. Navnet Viere Hänte stammer fra det cimbrisk sprog og betyder “tyve”, forstået som et kardinaltal, eller “fire hænder”. Faktisk talte Cimbri tallene på fingrene op til fire og brugte derefter hænderne. Også logoet for destilleriet, som repræsenterer to sten, der er sat sammen, symboliserer det.tyve for den cimbrisk kultur og er desuden et symbol på soliditet.
I forberedelsen af sin gin og sin amaro bruger den venetianske producent Viere Hänte primært lokale botanicals, herunder sorbetræ, kastanje, lind, enebær, appelsin, mælkebøtte, hyld, nelliker, fyrrebart, hvidtjørn, basilikum, malva, rue, kinin, rabarber, artiskok, absint, gentian, mandarin, kamille og valnøddeskal. Den anvendte fremstillingsmetode er håndværksmæssig, og brugen af sukker, som ofte misbruges i moderne spiritusproduktion, er derimod velovervejet af destilleriet, som bruger den mindste nødvendige mængde for at skabe harmoni og smagsbalance i sine produkter. Derudover bruger Viere Hänte til sin gin alkohol fremstillet af økologisk dyrkede korn.
En fælles egenskab ved spirits fra destilleriet Viere Hänte er den uimodståelige balsamiske præget givet af brugen af botanicals fra Lessinia.Målet er enkelt: at tilbyde en gin eller en amaro, der er stærkt territorial, fortalt gennem nysgerrige historier og illustrationer på etiketten. Derudover henviser farverne på glasset, der bruges til flaskerne, både til nuancerne fra Lessinia og dem fra den italienske spiritustradition.
Destilleriet Viere Hänte blev officielt grundlagt i 2020 med det formål at værdsætte den gamle rigdom i Lessinia-regionen, et bjergrigt område i de venetianske foralper, beboet af mennesker siden tidernes morgen. Betegnelsen “Lessinia” stammer fra de historiske navne “Luxino”, “Lixino”, “Lesinio”, “Lissinorum” og “Lissinia”, alle betegnelser brugt med betydningen “jord brugt og forberedt til græsning”, et vidnesbyrd om områdets traditionelle anvendelse. Den første gruppe af Cimbri, en germansk befolkning, der invaderede det romerske republikanske territorium i det 2. århundrede f.Kr., bosatte sig i området i det 13. århundrede med tilladelse fra biskop Bartolomeo della Scala. Navnet Viere Hänte stammer fra det cimbrisk sprog og betyder “tyve”, forstået som et kardinaltal, eller “fire hænder”. Faktisk talte Cimbri tallene på fingrene op til fire og brugte derefter hænderne. Også logoet for destilleriet, som repræsenterer to sten, der er sat sammen, symboliserer det.tyve for den cimbrisk kultur og er desuden et symbol på soliditet.
I forberedelsen af sin gin og sin amaro bruger den venetianske producent Viere Hänte primært lokale botanicals, herunder sorbetræ, kastanje, lind, enebær, appelsin, mælkebøtte, hyld, nelliker, fyrrebart, hvidtjørn, basilikum, malva, rue, kinin, rabarber, artiskok, absint, gentian, mandarin, kamille og valnøddeskal. Den anvendte fremstillingsmetode er håndværksmæssig, og brugen af sukker, som ofte misbruges i moderne spiritusproduktion, er derimod velovervejet af destilleriet, som bruger den mindste nødvendige mængde for at skabe harmoni og smagsbalance i sine produkter. Derudover bruger Viere Hänte til sin gin alkohol fremstillet af økologisk dyrkede korn.
En fælles egenskab ved spirits fra destilleriet Viere Hänte er den uimodståelige balsamiske præget givet af brugen af botanicals fra Lessinia.Målet er enkelt: at tilbyde en gin eller en amaro, der er stærkt territorial, fortalt gennem nysgerrige historier og illustrationer på etiketten. Derudover henviser farverne på glasset, der bruges til flaskerne, både til nuancerne fra Lessinia og dem fra den italienske spiritustradition.
