Weingut Gottardi
Weingut Gottardi repræsenterer en vinproduktionsvirksomhed i Sydtyrol, som i årenes løb har gjort sig bemærket takket være sin utrolige færdigheder i at fortolke Pinot Nero. I 1986 købte Gottardi-familien, en familie af vinhandlere fra Innsbruck med italienske rødder, 6 hektar vinmark i Mazzon, en lille by kendt for Pinot Nero, der ligger lige over Egna, inden for kommunen Bolzano. I de følgende år dedikerede familien sig til genplantning af vinmarkerne, og i 1995 producerede de de første vine i det moderne kælder, der netop var bygget. I dag ledes ejendommen af Alexander Gottardi, søn af grundlæggeren Bruno, som allerede i 1984 hjalp sin far i vinbutikken i Innsbruck, og to år senere støttede han ham i opstarten af vinproduktionsvirksomheden.
Weingut Gottardi består af 9 hektar vinmarker, der udelukkende er dedikeret til Pinot Nero. Indtil 2010 dyrkede Gottardi-familien også Chardonnay og Gewürztraminer, men besluttede derefter at dedikere sig udelukkende til denne ædle druesort med sort skind af burgundisk oprindelse, også drevet af national og international succes.af sine vine. Vinstokkene findes i området Mazzon, som er kendetegnet ved tilstedeværelsen af sandsten, rødlige og gule siltsten, kalksten, mergel og dolomitter, samt et køligt og solrigt klima. Den beskæringsmetode, der anvendes, følger Simonit & Sirch-metoden, der har til formål at sikre planterne et langt og sundt liv ved at udføre rationelle snit på det unge træ. I kælderen er den vinologiske tilgang rettet mod maksimal skånsomhed i behandlingen af råmaterialet, for eksempel ved kun at flytte vinen ved hjælp af tyngdekraft. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke, mens de efterfølgende lagringer finder sted i franske egetræsfade, hvor også malolaktisk fermentering finder sted.
Som nævnt er stolthed i Weingut Gottardi kælderen Pinot Nero, der tilbydes hovedsageligt i to forskellige fortolkninger: en Riserva og en klassisk. Begge etiketter placerer sig blandt de højeste udtryk for Pinot Nero i Italien, udstyret med enestående charme og en uimodståelig frisk og saftig smag.
Weingut Gottardi repræsenterer en vinproduktionsvirksomhed i Sydtyrol, som i årenes løb har gjort sig bemærket takket være sin utrolige færdigheder i at fortolke Pinot Nero. I 1986 købte Gottardi-familien, en familie af vinhandlere fra Innsbruck med italienske rødder, 6 hektar vinmark i Mazzon, en lille by kendt for Pinot Nero, der ligger lige over Egna, inden for kommunen Bolzano. I de følgende år dedikerede familien sig til genplantning af vinmarkerne, og i 1995 producerede de de første vine i det moderne kælder, der netop var bygget. I dag ledes ejendommen af Alexander Gottardi, søn af grundlæggeren Bruno, som allerede i 1984 hjalp sin far i vinbutikken i Innsbruck, og to år senere støttede han ham i opstarten af vinproduktionsvirksomheden.
Weingut Gottardi består af 9 hektar vinmarker, der udelukkende er dedikeret til Pinot Nero. Indtil 2010 dyrkede Gottardi-familien også Chardonnay og Gewürztraminer, men besluttede derefter at dedikere sig udelukkende til denne ædle druesort med sort skind af burgundisk oprindelse, også drevet af national og international succes.af sine vine. Vinstokkene findes i området Mazzon, som er kendetegnet ved tilstedeværelsen af sandsten, rødlige og gule siltsten, kalksten, mergel og dolomitter, samt et køligt og solrigt klima. Den beskæringsmetode, der anvendes, følger Simonit & Sirch-metoden, der har til formål at sikre planterne et langt og sundt liv ved at udføre rationelle snit på det unge træ. I kælderen er den vinologiske tilgang rettet mod maksimal skånsomhed i behandlingen af råmaterialet, for eksempel ved kun at flytte vinen ved hjælp af tyngdekraft. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke, mens de efterfølgende lagringer finder sted i franske egetræsfade, hvor også malolaktisk fermentering finder sted.
Som nævnt er stolthed i Weingut Gottardi kælderen Pinot Nero, der tilbydes hovedsageligt i to forskellige fortolkninger: en Riserva og en klassisk. Begge etiketter placerer sig blandt de højeste udtryk for Pinot Nero i Italien, udstyret med enestående charme og en uimodståelig frisk og saftig smag.
