Weingut Molitor Rosenkreuz
I Mosel, et af de smukkeste vinlandskaber med stor vinproduktion, er Weingut Molitor Rosenkreuz skaber af udtryk med klassisk og autentisk stil. Vingården blev officielt grundlagt i 1995 af Achim Molitor, en ung producent med over 12 generationer af vinavlere bag sig, som i dag arbejder med prestigefyldte vinmarker, hvoraf Piesporter Goldtropfchen skiller sig ud. Navnet på denne parcel, der kan oversættes til "gulddråber", synes at referere til de små gyldne prikker, der glitrer på druerne, når de overmodne klaser angribes af ædelråd.
Molitor Rosenkreuz ejendommen består af lidt over 5 hektar rækker, der vender ud mod floden Mosel, med vinstokke der går tilbage til århundredet. Her er jorden præget af rigelig tilstedeværelse af skifer, med samtidig rigdom af ler og skifer, samt de meget stejle skråninger. Riesling er den primære druesort, som Achim Molitor dyrker, hvoraf hele 80% af den beplantede overflade er dedikeret til den, suppleret med Pinot Noir og Dornfelder, en genetisk hybrid med sorte bær.skabt i Tyskland i 1956, hvor det i dag er den næstmest udbredte røde druesort. I vinmarken hersker bæredygtighed, uden brug af kemiske herbicider, gødninger og pesticider. Høsten udføres manuelt med en omhyggelig sortering af klaserne, og de efterfølgende gæringer sker altid spontant takket være de indfødte gærers handling, uden temperaturkontrol. Til lagring af vinene anvendes både rustfrie ståltanke og træfade, og i hele bearbejdningsprocessen udføres der ingen klaring eller filtrering, hvilket respekterer vinernes iboende egenskaber.
Vingården Molitor Rosenkreuz producerer både hvide og røde stillevine fra henholdsvis Riesling og Pinot Noir. Sortimentet omfatter en fremragende mousserende vin lavet udelukkende af Riesling-druer, der har gennemgået hele 6 års lagring på gær i flasken. De hvide vine fra Achim Molitor, som er en ægte stolthed for ejendommen, har en fremragende udviklingspotentiale og vinificeres både i tør version, som det blev gjort i første halvdel af
århundrede, samt sød, som det var sædvanligt i anden halvdel af '900.I Mosel, et af de smukkeste vinlandskaber med stor vinproduktion, er Weingut Molitor Rosenkreuz skaber af udtryk med klassisk og autentisk stil. Vingården blev officielt grundlagt i 1995 af Achim Molitor, en ung producent med over 12 generationer af vinavlere bag sig, som i dag arbejder med prestigefyldte vinmarker, hvoraf Piesporter Goldtropfchen skiller sig ud. Navnet på denne parcel, der kan oversættes til "gulddråber", synes at referere til de små gyldne prikker, der glitrer på druerne, når de overmodne klaser angribes af ædelråd.
Molitor Rosenkreuz ejendommen består af lidt over 5 hektar rækker, der vender ud mod floden Mosel, med vinstokke der går tilbage til århundredet. Her er jorden præget af rigelig tilstedeværelse af skifer, med samtidig rigdom af ler og skifer, samt de meget stejle skråninger. Riesling er den primære druesort, som Achim Molitor dyrker, hvoraf hele 80% af den beplantede overflade er dedikeret til den, suppleret med Pinot Noir og Dornfelder, en genetisk hybrid med sorte bær.skabt i Tyskland i 1956, hvor det i dag er den næstmest udbredte røde druesort. I vinmarken hersker bæredygtighed, uden brug af kemiske herbicider, gødninger og pesticider. Høsten udføres manuelt med en omhyggelig sortering af klaserne, og de efterfølgende gæringer sker altid spontant takket være de indfødte gærers handling, uden temperaturkontrol. Til lagring af vinene anvendes både rustfrie ståltanke og træfade, og i hele bearbejdningsprocessen udføres der ingen klaring eller filtrering, hvilket respekterer vinernes iboende egenskaber.
Vingården Molitor Rosenkreuz producerer både hvide og røde stillevine fra henholdsvis Riesling og Pinot Noir. Sortimentet omfatter en fremragende mousserende vin lavet udelukkende af Riesling-druer, der har gennemgået hele 6 års lagring på gær i flasken. De hvide vine fra Achim Molitor, som er en ægte stolthed for ejendommen, har en fremragende udviklingspotentiale og vinificeres både i tør version, som det blev gjort i første halvdel af
århundrede, samt sød, som det var sædvanligt i anden halvdel af '900.