Westmorland
Westmorland Spirits er et ungt destilleri grundlagt i London af Matthew Gilpin med det formål at producere en gin af fremragende kvalitet, der respekterer de traditionelle engelske produktionsmetoder. Således blev gin Gilpin's født, et symbol og en ekscellence for destilleriet, en håndlavet spiritus produceret i små mængder, født af 5 destillationsprocesser og aromatiseret med 8 botanicals: enebær, salvie, borago, lime, citron, bitter orange, korianderfrø og angelikarod.
Det stærke bånd til traditionen hos Westmorland destilleriet bekræftes også af det vilde vildsvin, der udgør deres logo. En gammel familielegende fortæller faktisk, hvordan den gamle efterkommer Sir Richard Gilpin, kaldet for sit mod “ræven”, dræbte et vildsvin, der i de tidlige år af 1200-tallet terroriserede befolkningen.
Filosofien, der driver Westmorland Spirits og Matthew Gilpins arbejde, er baseret på idealerne om renhed, ægthed og enkelhed. Fra disse forudsætninger fødes en af de mest traditionelle London Dry Gin, kendetegnet ved fremragende drikkelighed og en fejlfri aromatisk balance.
Westmorland Spirits er et ungt destilleri grundlagt i London af Matthew Gilpin med det formål at producere en gin af fremragende kvalitet, der respekterer de traditionelle engelske produktionsmetoder. Således blev gin Gilpin's født, et symbol og en ekscellence for destilleriet, en håndlavet spiritus produceret i små mængder, født af 5 destillationsprocesser og aromatiseret med 8 botanicals: enebær, salvie, borago, lime, citron, bitter orange, korianderfrø og angelikarod.
Det stærke bånd til traditionen hos Westmorland destilleriet bekræftes også af det vilde vildsvin, der udgør deres logo. En gammel familielegende fortæller faktisk, hvordan den gamle efterkommer Sir Richard Gilpin, kaldet for sit mod “ræven”, dræbte et vildsvin, der i de tidlige år af 1200-tallet terroriserede befolkningen.
Filosofien, der driver Westmorland Spirits og Matthew Gilpins arbejde, er baseret på idealerne om renhed, ægthed og enkelhed. Fra disse forudsætninger fødes en af de mest traditionelle London Dry Gin, kendetegnet ved fremragende drikkelighed og en fejlfri aromatisk balance.
