WhistlePig
WhistlePig er et destilleri, der producerer Bourbon og Rye Whisky i Shoreham, Vermont, ifølge den typiske amerikanske tradition. Rye Whisky var engang den mest udbredte spiritus i USA, men dens popularitet er gradvist faldet efter forbudstiden. Kun takket være en gruppe af Rye-entusiaster har denne historiske spiritus fået en ny begyndelse med oprettelsen af WhistlePig-destilleriet. Rye Whisky er også blandt de sværeste at producere og kræver en perfekt balance mellem ingredienserne og en omhyggelig produktionsproces for at opnå en harmonisk og kompleks spiritus, der værdsættes for sin behagelige blødhed i smagen og sin smagsmæssige vedholdenhed.
Hos WhistlePig begynder produktionen med at male de højkvalitets rugkorn. Derefter følger mæskningsfasen, hvor stivelsen i kornet omdannes til sukker. Takket være gærens handling tillader fermenteringen nedbrydning af sukkeret og produktion af alkohol, som destilleres i traditionelle kobberkedler, under af erfarne master distillere, så man opnår en whisky, der er perfekt klar og ren. Det endelige resultat er af høj kvalitet, så meget at det betragtes som en af de bedste i verden. På dette tidspunkt er spiritussen klar til at begynde modningsprocessen. Whiskyen overføres til eg tønder fra Vermont, lavet af træ fra træer på ejendommen eller fra nærliggende områder.
De egetræer, der vokser i dette område, er særligt værdifulde. Det kolde klima fremmer en hurtigere vækst med tætte årringe, hvilket giver en bedre kvalitet til tønderne. WhistlePig-destilleriet er også ekspert i sammensætning. Blandingen af forskellige whiskyer forbedrer den aromatiske rigdom og den smagsmæssige kompleksitet. Hele produktionsprocessen er inspireret af principperne for miljømæssig og produktiv bæredygtighed, med forpligtelsen til at bevare området og arbejde i harmoni med den naturlige kontekst. Ruggen kommer fra de 500 hektar af virksomhedens ejendom, dyrket med den største respekt for naturen og uden brug af GMO-korn.
WhistlePig er et destilleri, der producerer Bourbon og Rye Whisky i Shoreham, Vermont, ifølge den typiske amerikanske tradition. Rye Whisky var engang den mest udbredte spiritus i USA, men dens popularitet er gradvist faldet efter forbudstiden. Kun takket være en gruppe af Rye-entusiaster har denne historiske spiritus fået en ny begyndelse med oprettelsen af WhistlePig-destilleriet. Rye Whisky er også blandt de sværeste at producere og kræver en perfekt balance mellem ingredienserne og en omhyggelig produktionsproces for at opnå en harmonisk og kompleks spiritus, der værdsættes for sin behagelige blødhed i smagen og sin smagsmæssige vedholdenhed.
Hos WhistlePig begynder produktionen med at male de højkvalitets rugkorn. Derefter følger mæskningsfasen, hvor stivelsen i kornet omdannes til sukker. Takket være gærens handling tillader fermenteringen nedbrydning af sukkeret og produktion af alkohol, som destilleres i traditionelle kobberkedler, under af erfarne master distillere, så man opnår en whisky, der er perfekt klar og ren. Det endelige resultat er af høj kvalitet, så meget at det betragtes som en af de bedste i verden. På dette tidspunkt er spiritussen klar til at begynde modningsprocessen. Whiskyen overføres til eg tønder fra Vermont, lavet af træ fra træer på ejendommen eller fra nærliggende områder.
De egetræer, der vokser i dette område, er særligt værdifulde. Det kolde klima fremmer en hurtigere vækst med tætte årringe, hvilket giver en bedre kvalitet til tønderne. WhistlePig-destilleriet er også ekspert i sammensætning. Blandingen af forskellige whiskyer forbedrer den aromatiske rigdom og den smagsmæssige kompleksitet. Hele produktionsprocessen er inspireret af principperne for miljømæssig og produktiv bæredygtighed, med forpligtelsen til at bevare området og arbejde i harmoni med den naturlige kontekst. Ruggen kommer fra de 500 hektar af virksomhedens ejendom, dyrket med den største respekt for naturen og uden brug af GMO-korn.
