William Chase
Historien om destilleriet Chase er lig med historien om en mand, William Chase, og hans ekstraordinære eventyr. William var en kartoffeldyrker fra Herefordshire, og en dag, efter tyve års arbejde i markerne, tager han en kartoffel i hånden og indser, at han kan gøre noget stort.
Fra William Chases intuition opstod først Tyrrels chips, som blev berømte over hele verden, og derefter vodka Chase. Under en rejse til Amerika for at promovere Tyrrels besøger William et lille kartoffeldestilleri og bliver fascineret. Da han vender tilbage til sin gård i Herefordshire, køber han en traditionel destillationsapparat og derefter en rektificeringskolonne og begynder de første destilleringseksperimenter. Det var i 2004: det ville tage fire år med forsøg og prøver, før den første vodka kom på markedet.
Williams idé var ikke let at realisere og krævede tålmodighed og ofre: det handlede om at producere en kartoffelvodka af den bedste kvalitet uden at ty til overdreven filtrering, der ville fratage den dens primære egenskaber. I juni 2008 kom den første vodka på markedet og blev straks genstand for store anerkendelser, priser og udmærkelser. Hemmeligheden bag vodka Chase blev afsløret af William, der fortalte om det præcise øjeblik, hvor den endelige version af hans vodka blev født: "16 tons kartofler gav kun 1000 liter alkohol. Efter 40 timers arbejde var det nedslående, men det var beviset på den store kvalitet, der var opnået."
I dag, fra sin kartoffelvodka, producerer William Chase også gin ved at infusere udvalgte og kvalitets botanicals. Det er destillater, der indeholder Williams passion for excellence og håndværk, men især energien fra jorden og en af dens store frugter: kartoflen.
Historien om destilleriet Chase er lig med historien om en mand, William Chase, og hans ekstraordinære eventyr. William var en kartoffeldyrker fra Herefordshire, og en dag, efter tyve års arbejde i markerne, tager han en kartoffel i hånden og indser, at han kan gøre noget stort.
Fra William Chases intuition opstod først Tyrrels chips, som blev berømte over hele verden, og derefter vodka Chase. Under en rejse til Amerika for at promovere Tyrrels besøger William et lille kartoffeldestilleri og bliver fascineret. Da han vender tilbage til sin gård i Herefordshire, køber han en traditionel destillationsapparat og derefter en rektificeringskolonne og begynder de første destilleringseksperimenter. Det var i 2004: det ville tage fire år med forsøg og prøver, før den første vodka kom på markedet.
Williams idé var ikke let at realisere og krævede tålmodighed og ofre: det handlede om at producere en kartoffelvodka af den bedste kvalitet uden at ty til overdreven filtrering, der ville fratage den dens primære egenskaber. I juni 2008 kom den første vodka på markedet og blev straks genstand for store anerkendelser, priser og udmærkelser. Hemmeligheden bag vodka Chase blev afsløret af William, der fortalte om det præcise øjeblik, hvor den endelige version af hans vodka blev født: "16 tons kartofler gav kun 1000 liter alkohol. Efter 40 timers arbejde var det nedslående, men det var beviset på den store kvalitet, der var opnået."
I dag, fra sin kartoffelvodka, producerer William Chase også gin ved at infusere udvalgte og kvalitets botanicals. Det er destillater, der indeholder Williams passion for excellence og håndværk, men især energien fra jorden og en af dens store frugter: kartoflen.
